Гарячі страви

Пенне по-флорентійський


Інгредієнти для приготування пенне по-флорентійський

  1. оливкова олія за смаком
  2. цибулина за смаком
  3. часник за смаком
  4. бекон до смаку
  5. сир за смаком
  6. вершки за смаком
  7. макарони по смаку
  8. оцет за смаком
  9. яйце за смаком
  10. сіль за смаком
  11. перець за смаком
  12. шпинат за смаком
  • Основні інгредіентиГовядіна, Свинина, Лук, Часник, Шпинат, Сир, Вершки, Макарони, Зелень
  • Порціонность2 порції
  • Кухня міраІтальянская кухня

Інвентар:

каструля, ніж, терка, тарілка, дуршлак, рушник, поліетиленовий мішечок, сковорода, обробна дошка, ложка, виделка

Приготування пенне по-флорентійський:

Крок 1: Приготування соусу.


1. У сковороді розігріти масло, обсмажити цибулю і часник, 3 хв. Додати бекон, готувати, помішуючи, 5 хв. Влити вершки. Довести до кипіння. Зняти каструлю з вогню, додати сир, перемішати. Накрити кришкою і залишити в теплому місці.

Крок 2: Приготування пасти.

2. Відварити пенне. Відкинути на друшляк, струсити і покласти в соус. Посолити, поперчити, перемішати. Додати свіже листя шпинату.

Крок 3: Приготування яйця пашот.

3. Приготувати яйця пашот. Нагріти каструлю з водою майже до кипіння. Додати оцет. Взяти целофановий пакетик, розбити яйце і акуратно вилити його в куточок пакетика, щоб вийшов такий кульок з яйцем. Опустити мішечок в воду і готувати 3-4 хв. Акуратно дістати мішечок з води і відкласти в сторону.
Розкласти пасту по тарілках. Викласти яйце з мішечка поверх пенне.

Поради до рецептом:

- 1) Замість бекону можна використовувати будь-яку іншу копчену: буженину, балик і т.п.
2) Яйце пашот дуже акуратно діставайте з мішечка, інакше пошкодите оболонку і жовток витече