М'ясний рулет

Інгредієнти для приготування м'ясного рулету

Інгредієнти на 2 рулету:

1. Свинина не жирний 1 кг.
2. Лук 1 шт.
3. Гриби Гливи 300-400 г.
4. Желатин 25 м
5. Морква корейська 150 м
6. Вода 70 мл.
7. Масло рослинне 70 мл.
8. Сіль за смаком.
9. Гірчиця в зернах 1 ст. л.
10. Спеції до м'яса 1 ст. л.

• Основні інгредіентиСвініна, Гриби, Гірчиця
• Кухня міраРусская кухня

Приготування м'ясного рулету:

Порізати Гливи. Обсмажити на рослинній олії до готовності, посолити за смаком. Більше половини м'яса перемолоти на м'ясорубці з цибулею, а решту м'якоть порізати на шматочки в 1 см. Фарш посолити за смаком. Перемішати фарш і потроху додаємо в нього воду, вимішуємо і відбиваємо, беремо в руки фарш і кидаємо в миску, в якій знаходиться фарш. Таким чином, фарш стає клейким і соковитим. Гірчицю і приправи змішати, половину спецій посипати на плівку. Половину фаршу викладаємо на плівку. Посипаємо половиною желатину. Викласти половину грибів і моркви, 2 см. Краю залишаємо без начинки. За допомогою плівки загортаємо щільно рулет. Краї плівки зав'язуємо. Замотати ще в один шар плівки, закріпити краю. Готові рулети опустити в киплячу воду, варити 1,5 години. Готові рулети охолодити в холодильнику. Порізати рулет на шматочки. Викласти на блюдо, прикрасити зеленню і овочами. Смачного!

---