+
М'ясо

Куряча печінка з горошком


Інгредієнти для приготування курячої печінки з горошком

  1. Печінка куряча 300 грам
  2. Молоко 1 стакан
  3. Сметана 2-3 столові ложки
  4. Лук червоний 1 штука
  5. Морква 1 штука
  6. Горошок консервований 1/2 банки
  7. Масло рослинне для смаження
  8. Перець мелений за смаком
  9. Петрушка свіжа 1/2 пучка
  10. Приправа універсальна за смаком
  • Основні інгредіентиПечень, Горох, Сметана
  • Порціонность2 порції

Інвентар:

Сковорода, ніж кухонний, дошка обробна, лопатка, ніж для різання овочів, глибока тарілка, паперові рушники.

Приготування курячої печінки з горошком:

Крок 1: готуємо печінку.


Разморозьте курячу печінку і промийте її холодною водою, очистивши від плівочок і жилок. Обсушити паперовими рушниками і перекладіть в глибоку тарілку з холодним молоком. Залиште тельбухи вимочувати протягом 30-40 хвилин.
Після злийте молоко (в їжу воно більше непридатне), обсушити печінку рушниками і наріжте її великими шматочками.

Крок 2: готуємо морква і цибуля.


Очистіть цибулю і моркву, промийте овочі холодною водою. Лук поріжте пір'ям, а морква або наріжте тонкими смужками за допомогою овочерізки, або натріть її на крупній тертці.

Крок 3: тушкуємо цибулю з морквою.


Розігрійте в сковороді (краще в воке) рослинне масло і киньте в нього цибулю з морквою. Гасіть на середньому вогні, часто помішуючи. Готуйте овочі буквально протягом декількох секунд.

Крок 4: готуємо курячу печінку з горошком.


Покладіть в сковорідку з морквою підготовлену печінку і зелений горошок (попередньо злив з нього сік). Додайте ще трохи рослинного масла, якщо вважаєте за потрібне. Смажте все на сильному вогні, поки не виділиться достатня кількості соку, щоб печінка тушілась в ньому. Зробіть вогонь середнім і продовжуйте гасити все до тих пір, поки печінка не приготується, тобто десь 10-15 хвилин.

Коли печінка буде готова, розведіть в невеликій кількості води сметану, додайте дрібно посічену петрушку і перемішайте, а отриману суміш влийте в сковорідку. Посоліть, поперчіть і продовжуйте готувати, поки сметанний соус трохи не загусне.

Крок 5: подаємо курячу печінку з горошком.


Готову курячу печінку з горошком подавайте відразу після приготування. Розкладіть на порції і полийте зверху Скоп'є в сковороді сметанним соусом. Як гарнір найкраще вибрати відварений рис або макарони. Дуже смачно, обов'язково спробуйте.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Можна використовувати свіжий або заморожений горошок так само, але смак страви буде трохи іншим.

- Замість сметани можна використовувати жирні вершки, знову ж дещо інший смак, але чому б і ні?