Ягідний пудинг

Інгредієнти для приготування ягідного пудингу

Ягоди свіжі 8 чашок
Цукор 1 стакан
Буханець білого хліба 1 штука
Бренді вишневий 2 столові ложки (за бажанням)
Збиті вершки для подачі

Основні інгредіентиЕжевіка, Полуниця, Червона смородина, Малина, Хліб, Цукор
Порціонность4 порції

Інвентар:

Глибока тарілка, харчова плівка, ополоник, сито, столова ложка, прес, ніж кухонний, дошка обробна, холодильник.

Приготування ягідного пудингу:

Крок 1: Готуємо ягоди.

Для приготування пудингу нам знадобиться всього нічого: хліб, цукор і свіжі ягоди. Так само можна додати трохи вишневого бренді і збитих вершків, останні потрібно додавати до готового десерту.

Вимийте ягоди, видаліть хвостики, гілочки і потрапив випадково при зборі / транспортуванні сміття, а потім опустіть їх в каструлю, засипте цукром і поставте на середній вогонь.

Варіть ягоди до тих пір, поки вони не дадуть багато соку і не стануть набагато м'якше. Після цього їх потрібно буде відкинути на сито або друшляк, щоб зцідити рідину (ягідний сироп, зрозуміло, залиште поки осторонь, він ще стане в нагоді).

Крок 2: Готуємо хліб.

Хліб потрібно порізати тонкими скибочками, а потім зрізати всі скориночки, щоб залишилася тільки м'якоть.

Крок 3: Готуємо ягідний пудинг.

Покрийте блюдо, в якому будете готувати пудинг, харчовою плівкою, залишивши порядної довжини краю.
Покладіть на дно і з боків тарілки шматочки хліба, трохи обрізаючи їх, щоб зробити потрібної форми і розміру.

Викладіть половину всіх ягід. Поки без соку.

Знову шар з хліба, а потім залишилися ягоди і 2/3 всього ягідного сиропу. Іншу рідину приберіть поки в холодильник, вона знадобиться нам для подачі вже готового пудингу.

Завершіть складання пудингу останнім шаром з скибочок хліба.

Крок 4: Наполягаємо ягідний пудинг.

Загорніть краї харчової плівки, поставте зверху блюдо, а на нього який-небудь прес. Наприклад, важку банку з консервованими помідорами. Приберіть все в холодильник і залиште там на ніч, тобто на 10-12 годин.

На наступний день зніміть прес, розгорніть плівку, полийте пудинг залишилися ягідним соком, особливо там де є сухі плями, а потім обережно переверніть його на плоску тарілку. Приберіть плівку, знову полийте ягідним сиропом, щоб зовсім не залишилося не промоклих місць, і подавайте до столу!
важливо: щоб перевернути пудинг на тарілку, накрийте форму з ним плоским блюдом, щільно притисніть, а потім просто різко переверніть догори дном.

Крок 5: Подаємо ягідний пудинг.

Готовий ягідний пудинг наріжте на порційні шматочки, розкладіть на блюдечка, прикрасьте кожен шматочок збитими вершками і подавайте! Це дуже смачно! Чудовий літній десерт.
Смачного!