Птах

Курка на грилі цілком


Інгредієнти для приготування курки на грилі цілком

  1. Курка 1 штука (невелика, але жирна)
  2. Масло рослинне 1 столова ложка
  3. Сіль за смаком
  4. Перець чорний мелений за смаком
  5. Паприка за смаком
  6. Інші спеції (часник, сушена зелень і т.д.) за смаком
  • Основні інгредіентиКуріца
  • Порціонность4-6

Інвентар:

Глибока тарілка, ніж кухонний, решітка для гриля, столова ложка.

Приготування курки на грилі цілком:

Крок 1: обробляємо курку.


Спершу зверніть увагу на те, яку курку ви збираєтеся використовувати для смаження на грилі. Вона обов'язково повинна бути товстою, з короткими, покритими хорошим шаром м'яса ніжками. Ні в якому разі не "бігова", її ви відрізните легко, така курка більш худа і довгонога. Вона вийде занадто жорстка і краще підійде для приготування супу.

Переверніть птицю грудкою вниз і гострим ножем для м'яса розріжте її вздовж спини, розрубуючи кістки.

Переверніть курку і, натиснувши на неї зверху руками, розгорніть її подібно книжечці. За бажанням можна так само злегка оббити птицю молоточком для м'яса або зробити надрізи там, де м'ясо пожирніше, тобто на стегнах і гомілках.

Крок 2: додаємо спеції.


Тепер пускайте в хід спеції і маринад. Використовуйте все, що вам подобається, можна багато паприки і куркуми для кольору, а можна обійтися зеленню або часником, готові спеції для курки або шашлику так само підійдуть. Все на ваш смак. І залиште вашу пташку маринуватися кілька годин або навіть на цілу ніч, прибравши курку в холодильник.

Крок 3: смажимо курка на грилі цілком.


Змастіть гриль невеликою кількістю рослинної олії (можна так само укласти зверху фольгу), а потім покладіть на нього курку розрізаною стороною до вогню. Тепер найголовніша ваше завдання - не дати птахові згоріти. Для цього уважно стежте за нею і перевертайте її кожні 15-18 хвилин. Готовність визначайте на око, розрізаючи птицю ножем в самому товстому місці, якщо м'ясо біле і добре відходить від кісток, все готово.
Зніміть курку з гриля і дайте їй постояти 7-10 хвилин, А потім вже подавайте на стіл.

Крок 4: подаємо курка на грилі цілком.


Обробити готову курку на порційні шматочки і подавайте з будь-яким гарніром з овочів, як зі свіжих, так і з запечених. Які б ви спеції і маринад не використали, птах вийде "пальчики оближеш"!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Можете заздалегідь замаринувати курку у вині, цибулі, кефірі, соєвому соусі і т.д.