+
М'ясо

Шашлик з апельсином


Інгредієнти для приготування шашлику з апельсином

  1. Свинина (лопатка) 500 грам
  2. Апельсин 2 штуки
  3. Перець солодкий 3-4 штуки
  4. Цибуля ріпчаста 1 штука
  5. Помідор 1 штука
  6. Перець мелений 1 чайна ложка
  7. Сіль 1 чайна ложка
  8. Оливкова олія 1 столова ложка
  • Основні інгредіентиСвініна, Лук, Перець, Апельсин
  • Порціонность4 порції

Інвентар:

Шпажки або шампури, ніж кухонний, дошка обробна, гриль або мангал, глибока тарілка.

Приготування шашлику з апельсином:

Крок 1: подготалвіваем м'ясо.


Для приготування шашлику потрібно взяти хорошу свинячу вирізку, обов'язково з наявністю жирку, інакше страва вийде сухувато.
Перед тим, як різати і натирати м'ясо спеціями, необхідно розморозити його і трохи зігрійте при кімнатній температурі. Після свинину порубати ножем на порційні шматочки, посипте сіллю і перцем (можете взяти і інші приправи на ваш смак), перемішайте, щоб розподілити спеції, а потім приберіть в прохолодне місце, поки не підготуєте інші інгредієнти.

Крок 2: подготалвіваем інші інгредієнти.


Помідори промийте і поріжте великими шматочками, можна просто кожну розділити на чотири - шість частин.
Солодкі перці очистіть від насіння, так само добре промийте і поріжте великими кубиками.
Очистіть від лушпиння цибулю. Поділіть ножем цибулину на кілька частин.
Апельсин очистіть від шкірки і наріжте великими часточками, попутно виколупуючи з м'якоті насіння фрукта.

Крок 3: насаджує шашлик на шампури.


Візьміть спеціальні шампури або шпажки (якщо використовуєте дерев'яні, обов'язково вимочіть їх водою) і, чергуючи, нанизуйте шматочки свинини, перцю, помідорів і цибулі.
При цьому ви можете зробити частину шашликів просто зі свинини з апельсином, а частина зі свининою, апельсином і підготовленими овочами.

Коли ви зберете на шпажки або шампури все шашлики, змастіть їх зверху оливковою олією.

Крок 4: смажимо шашлик з апельсином.


Смажити шашлики можна на грилі або мангалі. Ніяких хитрощів або правил тут немає, крім того, що готувати потрібно на гарячому вугіллі, а не на відкритому вогні. Так само шашлик слід часто перевертати, щоб він одночасно прожарюється з усіх боків, набуваючи свою приголомшливу корочку.

Щоб переконатися, що м'ясо присмажився, можна зробити пару надрізів і подивитися, приготувалося воно.
Готовий шашлик з апельсином їсти потрібно відразу ж, поки він гарячий.

Крок 5: подаємо шашлик з апельсином.


Шашлик з апельсином, як і будь-який інший, особливо гарний на природі, в теплу пору року, вприкуску з салатом зі свіжих овочів і з різними соусами.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Можна замаринувати свинину для шашлику з апельсином в білому сухому вині або в Хересі. Залишати м'ясо в такому маринаді потрібно приблизно на 1 годину.