Напої

Коломацький чай


Інгредієнти для приготування калмицького чаю

  1. Чай чорний 1,5 чайної ложки
  2. Чай зелений 1,5 чайної ложки
  3. Цукор 3 столові ложки
  4. Сіль 2 чайні ложки (без гірки)
  5. Молоко незбиране пастеризоване (саме жирне) 1 літр
  6. Масло вершкове 20-30 грам
  7. Вода очищена 1 літр
  • Основні інгредіентиМолоко, Масло, Чай
  • Порціонность8 порцій
  • Кухня міраКалмицкая кухня

Інвентар:

Чайна ложка, Мірний стакан (для рідин), Столова ложка, Плита, Глибока каструля з кришкою (ємність 3 літри), Кухонний рушник, Половник, Чашка, Сито з дрібною сіткою

Приготування калмицького чаю:

Крок 1: заварюємо чай.


Ставимо на середній вогонь глибоку каструльку з літром очищеної води. Доводимо рідина до легкого закипання (але не до кипіння!) І відразу всипаємо в неї два види чаю - чорний і зелений.

Туди ж кладемо сіль, цукор і перемішуємо столовою ложкою до однорідної консистенції.

Потім, не перестаючи заважати, вливаємо в каструлю незбиране пастеризоване молоко. Знову доводимо суміш до закипання, але не до кипіння!

Після цього відразу знімаємо каструлю з плити, ставимо її на стільницю і додаємо в неї майже готовий чай шматочок вершкового масла.

Повторно перемішуємо всі складові напою до однорідності, накриваємо каструлю кришкою і наполягаємо чай 4 - 5 хвилин. Після, допомагаючи собі ополоником, розливаємо його через сито з дрібною сіткою по чашках або глибоким піали і подам до столу.

Крок 2: подаємо калмицький чай.


Коломацький чай подають в гарячому вигляді. За традицією першу порцію напою господар будинку підносить гостю. Це чай дуже поживний, після нього організм довгий час не відчуває почуття голоду. Тому його прописують людям, які ведуть спортивний спосіб життя або дотримуються молочної дієти. Також він корисний годуючим мамам - напій збільшує кількість грудного молока, надає більше сил і енергії. Його смак виходить солодко-солоний, з явно вираженим ароматом і присмаком "чайної суміші". Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Якщо у вас є спеціальна заварка з назвою "Коломацький чай", тоді можна використовувати її замість двох видів звичайної заварки.

- Іноді в цей чай кладуть мелений мускатний горіх, його додають в напій разом з молоком.

- Якщо ви використовуєте свіже коров'яче молоко, його бажано перекипятить, остудити і після вводити в майже готовий чай.

- Іноді разом з молоком додають рідкі вершки в пропорції 1: 1, тобто по 500 мл того і іншого продукту.