Десерти

Сирний крем


Інгредієнти для приготування сирного крему

  1. Сир 500 г
  2. Вершки 20% 150 мл
  3. Вершки 33% 250 мл
  4. Цукор 100 г
  5. Цукор ванільний 1 пакетик
  • Основні інгредіентиТворог, Сливки, Цукор
  • Порціонность4 порції по 250 г

Інвентар:

Миска - 2 шт, Міксер або блендер, Сито, Ложка столова

Приготування сирного крему:

Крок 1: Готуємо сирний крем.


Сир для крему повинен бути ніжний і обов'язково свіжий. Магазинний сир нульовий жирності врівноважують жирні вершки, і крем виходить дуже смачний і легкий.
Перш за все, необхідно об'єднати сир, цукор і вершки 20% жирності в однорідну масу. Якщо у вас є хороший потужний міксер - чудово, він впорається з цим завданням за кілька хвилин. Якщо міксер слабенький або його зовсім немає, тоді сир доведеться протерти кілька разів через сито, інакше крем вийде з грудочками, а потім вже збивати з цукром і вершками.

Тепер необхідно збити вершки 33% до пишної і щільної піни. А потім підмішати його до сиру за допомогою віночка.
Перемішуйте сирну масу і збиті вершки поки не вийде однорідний крем.

Крок 2: Подаємо сирний крем.


Сирний крем можна подавати як самостійний десерт, використовувати для приготування тортів і тістечок.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Щоб не мити зайвий раз міксер, можна спочатку збити вершки, а потім сир. Його можна збивати немитим віночком після вершків, а ось навпаки - вершки після сиру - немає.

- Сирний крем може стати прекрасною основою для найрізноманітніших десертів. Додайте в нього заздалегідь розпушений желатин (в кількості, рекомендованому виробником) і у вас вийде дуже смачний сирний крем-мус, який можна подати з шоколадом і горіхами, або викласти шарами в креманку з желе зі свіжих фруктів і ягід.