Інгредієнти для приготування овочів в духовці під сиром
- Цибуля ріпчаста 2 штуки
- Кабачок молодий 2 штуки
- Цукіні молодий 2 штуки
- Помідори 2 штуки (великі)
- Оливкова олія 1 столова ложка
- Сир пармезан тертий 1 склянка
- Чебрець 2 столові ложки або по смаку
- Сіль за смаком
- Перець мелений за смаком
- Основні інгредіентиЛук, Кабачок, Помідор, Сир
- Порціонность5-6
Інвентар:
Сковорода, форма для запікання (9x11), ніж кухонний, дошка обробна, лопатка, столова ложка, прихватки для гарячого.
Приготування овочів в духовці під сиром:
Крок 1: Готуємо цибулю.
Цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть проточною водою і поріжте тонкими півкільцями або пір'ям.
Розігрійте в сковороді 1 столову ложку оливкового масла і на середньому вогні обсмажте цибулю до м'якості. Готувати потрібно весь час перемішуючи, приблизно, протягом 10 хвилин, Не довше. Нам потрібно щоб овочі стали м'якшими і придбали прозорість, смажити до скоринки не потрібно.
Крок 2: Готуємо інші овочі.
Поки смажиться цибуля, підготуйте інші овочі. Спершу, зрозуміло, промийте їх і висушіть.
Кабачки і цукіні для приготування страви беруться молоденькі, з м'якою шкіркою і дрібними насінням. Так що чистити їх не потрібно, достатньо обрізати кінчики з обох сторін. У помідор потрібно вирізати плодоніжки, після поріжте всі овочі тонкими кружечками.
Крок 3: Запікаємо овочі в духовці під сиром.
Поставте духовку розігріватися до 190 градусів.
На дно форми для запікання покладіть тушковану цибулю. Щедро посоліть і поперчіть його. Поверх акуратно викладіть чергуються рядами помідори, кабачки і цукіні. Нехай кружечки овочів нашаровуються один на одного, немов луска. Посипте овочі чебрецем (краще свіжим, але сушений зійде теж).
Посипте все зверху тертим сиром і відправляйте в духовку на 40-45 хвилин. Сир повинен повністю розплавитися і покрити овочі апетитною коричневою скоринкою.
Подавати запечені під сиром овочі потрібно відразу ж, як тільки ви виймете їх з духовки.
Крок 4: Подаємо запечені в духовці овочі під сиром.
Я пропоную подавати запечені під сиром овочі як самостійну страву, хіба що додавши до них макарони або картопляне пюре, але це теж не обов'язково, блюдо виходить смачним і без того. Але, звичайно, можна використовувати овочі як гарнір до курки, наприклад, або до м'ясних страв.
Смачного!
Поради до рецептом:
- В якості спецій можна додати до овочів часник. Досить буде пари зубчиків, очистіть їх, подрібніть і посипте на овочі, а потім вже додайте зверху тертий сир.
