+
Овочі

Овочі в духовці під сиром


Інгредієнти для приготування овочів в духовці під сиром

  1. Цибуля ріпчаста 2 штуки
  2. Кабачок молодий 2 штуки
  3. Цукіні молодий 2 штуки
  4. Помідори 2 штуки (великі)
  5. Оливкова олія 1 столова ложка
  6. Сир пармезан тертий 1 склянка
  7. Чебрець 2 столові ложки або по смаку
  8. Сіль за смаком
  9. Перець мелений за смаком
  • Основні інгредіентиЛук, Кабачок, Помідор, Сир
  • Порціонность5-6

Інвентар:

Сковорода, форма для запікання (9x11), ніж кухонний, дошка обробна, лопатка, столова ложка, прихватки для гарячого.

Приготування овочів в духовці під сиром:

Крок 1: Готуємо цибулю.


Цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть проточною водою і поріжте тонкими півкільцями або пір'ям.

Розігрійте в сковороді 1 столову ложку оливкового масла і на середньому вогні обсмажте цибулю до м'якості. Готувати потрібно весь час перемішуючи, приблизно, протягом 10 хвилин, Не довше. Нам потрібно щоб овочі стали м'якшими і придбали прозорість, смажити до скоринки не потрібно.

Крок 2: Готуємо інші овочі.


Поки смажиться цибуля, підготуйте інші овочі. Спершу, зрозуміло, промийте їх і висушіть.
Кабачки і цукіні для приготування страви беруться молоденькі, з м'якою шкіркою і дрібними насінням. Так що чистити їх не потрібно, достатньо обрізати кінчики з обох сторін. У помідор потрібно вирізати плодоніжки, після поріжте всі овочі тонкими кружечками.

Крок 3: Запікаємо овочі в духовці під сиром.


Поставте духовку розігріватися до 190 градусів.
На дно форми для запікання покладіть тушковану цибулю. Щедро посоліть і поперчіть його. Поверх акуратно викладіть чергуються рядами помідори, кабачки і цукіні. Нехай кружечки овочів нашаровуються один на одного, немов луска. Посипте овочі чебрецем (краще свіжим, але сушений зійде теж).

Посипте все зверху тертим сиром і відправляйте в духовку на 40-45 хвилин. Сир повинен повністю розплавитися і покрити овочі апетитною коричневою скоринкою.
Подавати запечені під сиром овочі потрібно відразу ж, як тільки ви виймете їх з духовки.

Крок 4: Подаємо запечені в духовці овочі під сиром.


Я пропоную подавати запечені під сиром овочі як самостійну страву, хіба що додавши до них макарони або картопляне пюре, але це теж не обов'язково, блюдо виходить смачним і без того. Але, звичайно, можна використовувати овочі як гарнір до курки, наприклад, або до м'ясних страв.
Смачного!

Поради до рецептом:

- В якості спецій можна додати до овочів часник. Досить буде пари зубчиків, очистіть їх, подрібніть і посипте на овочі, а потім вже додайте зверху тертий сир.