+
Випічка

Млинці з куркою та шпинатом


Інгредієнти для приготування млинців з куркою і шпинатом

Для млинців

  1. Яйця 2 штуки
  2. Борошно пшеничне 5 столових ложок
  3. Вода 125 мілілітрів
  4. Молоко знежирене 125 мілілітрів
  5. Сіль 1 щіпка
  6. Олія соняшникова 1 столова ложка (необов'язково)

Для начинки

  1. Шпинат свіжий 200 грам
  2. Грудка куряча (без шкіри і кісток) 1 штука
  3. Часник 3 зубчики
  4. Вершки 12% жирності 200 мілілітрів
  5. Приправа до курки за смаком
  6. Сіль за смаком
  7. Майоран за смаком
  8. Перець мелений за смаком
  9. Сир плавлений 100 грам
  10. Сир твердий тертий для прикраси
  11. Олія соняшникова для смаження
  • Основні інгредіентиШпінат, Курка, Сир, Вершки
  • Порціонность5-6

Інвентар:

Сковорода, глибока тарілка, ніж кухонний, дошка обробна, лопатка, столова ложка, ополоник, міксер, форма для запікання.

Приготування млинців з куркою і шпинатом:

Крок 1: Готуємо млинці.


Готувати млинці, напевно, вміють все, та й справа тут зовсім не хитра. Знай, склади всі інгредієнти в глибоку тарілку, так сумішей міксером до однорідного стану. Головне, розбийте всі грудочки.
Після млинці потрібно обсмажити. Нагрійте сковороду і змастіть її невеликою кількістю рослинного масла (для зручності можна наносити олію за допомогою половинки цибулини або картоплі, тоді ви точно зайвого не капніть). Потім вилийте на сковорідку трохи тесту, розповсюдьте його по дну і обсмажте до золотистого кольору з одного боку. Подденьте млинець лопаткою, щоб переконатися що він не пристав до сковороди, а потім переверніть і обсмажте до золотистого кольору і з іншого боку.
Готовий млинець відкладіть в сторону і беріться за смаження наступного.

Крок 2: Готуємо інші інгредієнти.


Листя свіжого шпинату промийте, окремо промийте курячу грудку і обсушити.
Поріжте курку кубиками невеликого розміру, засипте сіллю і спеціями для курки, а потім обсмажте в невеликій кількості рослинного масла (приблизно 1 столова ложка) до готовності.
Зубчики часнику очистіть від лушпиння і подрібніть будь-яким зручним способом: ножем або пресом.

Крок 3: Готуємо начинку.


У сковороду покладіть листя шпинату, залийте їх водою і поставте все на середній вогонь. Гасіть зелень до тих пір, поки вона не стане м'якше. Потім злийте воду, а замість неї додайте в сковорідку вершки, змішані з плавленим сиром, часником, сіллю і майораном. Добре перемішайте, не знімаючи з вогню, додайте обсмажену курку і готуйте все до тих пір, поки вершковий соус не загусне. За бажанням, до речі, можна додати сюди приблизно 1 столову ложку пшеничного борошна, щоб вершки вийшли гущі.

Крок 4: Фаршируємо млинці куркою і шпинатом.


Коли вершковий соус зі шпинатом і куркою буде готовий, начините їм млинці. Фаршировані млинчики покладіть у форму для запікання і посипте зверху твердим тертим сиром. Помістіть всю цю красу в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте протягом приблизно 10-ти хвилин. Головне, щоб сир розплавився, а млинці розігрілися.

Крок 5: Подаємо млинці з куркою та шпинатом.


Подавати млинці з куркою та шпинатом потрібно в гарячому вигляді, відразу як виймете їх з духовки. Начинка виходить дуже вершкової і соковитою, так що ніякого соусу або сметани, наприклад, не потрібно. Гарні такі млинці на Масляну, але вони занадто смачні, щоб готувати їх лише раз на рік, так що ви точно поспішіть повторити це блюдо ще разок, як тільки спробуєте.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Іноді в начинку ще можуть додаватися свіжі гриби або зелений / ріпчасту цибулю, тут вже справа смаку і бажання.

- Якщо хочете, то курячу грудку можна зварити, а не обсмажити. Теж справа смаку і особистих переваг.