Птах

Курка, фарширована грибами


Інгредієнти для приготування курки, фаршированої грибами

  1. Курка 1 штука
  2. Цибуля зелена 1 пучок
  3. Часник зелений 1 пучок
  4. Петрушка свіжа 1 пучок
  5. Масло рослинне 3-4 столові ложки
  6. Гриби свіжі 200 грам
  7. Філе куряче 1/2 штуки
  8. Хліб білий 2 скибочки
  9. Яйця 3 штуки
  10. Спеції для курки за смаком
  11. Сіль за смаком
  12. Перець мелений за смаком
  13. Вода 1 склянка
  • Основні інгредіентиКуріца, Гриби, Хліб
  • Порціонность8 порцій

Інвентар:

Сковорода, ніж кухонний, дошка обробна, лопатка дерев'яна, форма для запікання, прихватки для гарячого, столова ложка, зубочистки.

Приготування курки, фаршированої грибами:

Крок 1: Обсмажуємо цибулю.


У сковороді розігрійте олію і обсмажте в ньому дрібно нарізану зелену цибулю і часник. Смажте на середньому вогні до м'якості, весь час перемішуючи, щоб нічого не пригоріло. Особливим не ужарівайте.

Крок 2: Додаємо куряче філе і гриби.


Поки смажиться цибуля з часником, промийте і дрібно поріжте свіжі гриби, а так само покришите кубиками куряче філе. Додайте в сковорідку печериці та курку, перемішайте.

Посоліть, поперчіть за смаком і додайте спеції. Все знову перемішайте і обсмажуйте протягом ще 5-7 хвилин на середньому вогні.

Крок 3: Додаємо інші інгредієнти.


Після смаження вмісту сковороди потрібно дати охолонути. А потім додати до грибів з куркою і зеленню порізаний кубиками білий хліб, курячі яйця та подрібнений кріп. Перемішайте.

Крок 4: Начиняємо курку.


Випатрану размороженную курку промийте зсередини і зовні, витріть паперовими рушниками. Зріжте зайву шкіру з лапок і видаліть залишки пір'я. Підготовлену курячу тушку начините зеленню з грибами і курячими філе. Дуже щільно утрамбуйте. Закріпіть курку зубочистками, щоб начинка не випадала.
Перекладіть курку в форму для запікання, полийте тушку зверху рослинним маслом, змішаним з сіллю, перцем і спеціями, а так само налийте на деко 1 стакан чистої води.

Крок 5: Запікаємо курку, фаршировану грибами.


Запікати фаршировану курку потрібно в добре розігрітій до 180 градусів духовці до готовності. Залежно від курки у вас може піти на це від 40 хвилин до 1 години. Готовність перевіряйте зубочисткою, сік, що випливає з курки, повинен бути прозорим. А шкіра на птаху покриється рум'янцем.

Готова курка дуже ароматна і апетитна, перед подачею її обов'язково потрібно порізати на порційні шматочки.

Крок 6: Подаємо курку, фаршировану грибами.


Подавати курку, фаршировану грибами, потрібно з гарніром. Добре сюди підходить картопляне пюре, макарони або відварний рис. Влітку можна подати блюдо разом з салатом зі свіжих овочів. Смачно, святково і ситно!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Використовуйте ті спеції, що ви любите, можна просто взяти сушені італійські або прованські трави, для аромату.

- Зверніть увагу на вибір курки. Це повинен бути саме бройлер, з толстенькими і короткими гомілками. Супова курка занадто жорстка і, якщо запекти її в духовці, нічого ділового у вас не вийде.

- Іноді фаршировану курку змащують зверху не рослинним маслом, а сметаною або майонезом, змішаним з часником (часник потрібно попередньо натерти, подрібнити в блендері або пропустити через прес).