+
Салати

Салат з локшини і креветок по-азійському


Інгредієнти для приготування салату з локшини і креветок по-азійському

  1. Локшина рисова 450 грам
  2. Креветки (очищені) 650 грам
  3. Соус соєвий з низьким вмістом солі 3/4 склянки
  4. Олія кунжутна прогріте 1/4 склянки
  5. Оцет рисовий 1/4 склянки
  6. Оливкова олія 1/4 склянки
  7. Лайм 1/2 штуки (потрібен тільки сік)
  8. Корінь імбиру (тертий) 2 столові ложки
  9. Цибуля зелена 1 пучок
  10. Морква 5 штук (невеликого розміру)
  11. Кінза 1 пучок
  12. Цукор 2 столові ложки
  13. Перець мелений 1/4 чайної ложки
  14. Насіння кунжуту 3 столові ложки
  15. Соус табаско або Сірача 1/2 чайної ложки
  • Основні інгредіентиКреветкі, Морква, Лайм, Макарони, Зелень
  • Порціонность6-8

Інвентар:

Каструля, друшляк, столова ложка, щипці, салатниця, терка, ніж для чищення і різання овочів, сковорода, сотейник.

Приготування салату з локшини і креветок по-азійському:

Крок 1: Готуємо інгредієнти.


Підготуйте всі інгредієнти, промивши і обсушити всі овочі, зелень і лайм.

Зелена цибуля дуже дрібно покришите. Точно так же покришите і зелень кінзи, відразу відклавши і того, і іншого для подачі (вистачить по 1/4 склянки), Решта піде в сам салат.

Морква потрібно очистити від шкірки і натерти довгими смужками. Якщо у вас немає спеціального ножа для різання овочів, використовуйте тертку для моркви по-корейськи або наріжте овоч тонкими смужками за допомогою кухонного ножа.

Крок 2: Готуємо рисову локшину.


Рисову локшину або пасту відваріть відповідно до інструкції на упаковці.

Після варіння відкиньте локшину на друшляк, обіллєте холодною водою і злегка перемішайте. Залиште всі прямо в друшляку на вазі, щоб зайва рідина повністю скла.

Крок 3: Готуємо креветки.


Креветки відварити в підсоленій воді, можна додати спеції для аромату, а можна і без них. Після варіння готові морепродукти остудіть і очистіть від хвостиків, голів і панцирів. Нам знадобиться тільки м'ясо.

Крок 4: Готуємо кунжутне насіння.


Насіння кунжуту обсмажте на середньому вогні на сухій сковороді.

Періодично струшуйте сковороду, ви побачите, як поступово змінена почнуть темніти і присмажуватися.

Обсмажується кунжут дуже швидко, буквально протягом 3-4 хвилин, Не залишайте насіння на сковороді без нагляду.

Крок 5: Змішуємо салат з локшини і креветок по-азійському.


У великій мисці додайте соєвий соус, прогріте кунжутне масло, рисовий оцет, свіжовичавлений сік лайма, оливкова олія, тертий імбир, зелену цибулю, кінзу, сіль і перець, соус табаско, 2 столові ложки підсмаженого кунжуту. Перемішайте.

Додайте цукор і знову все ще раз добре перемішайте.

Додайте очищені креветки, перемішайте.

Потім складіть в маринад зварену рисову локшину і морква.

Обережно щипцями або столовою ложкою і виделкою перемішайте всі інгредієнти між собою. Локшина, морква і креветки повинні бути повністю покриті соусом-маринадом.
Після змішування салату треба постояти в холодильнику мінімум 2 години. Це потрібно для того, щоб аромати змішалися і просочили локшину, креветки і морква.

Крок 6: Подаємо салат з локшини і креветок по-азійському.


Подавайте салат з локшини і креветок по-азійському посипавши зверху залишилися зеленою цибулею, кінзою і підсмаженими насінням кунжуту. Це дуже апетитно виглядає і дуже добре на смак. Оптимально для обіду або легкої вечері. Готуйте і пробуйте на здоров'я.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Якщо ви не любите кінзу, замініть її на петрушку, в крайньому випадку на кріп.

- Рисовий оцет можна замінити винним, а якщо ви не приймаєте оцет в салаті взагалі, використовуйте замість нього свіжовичавлений лимонний сік.

- На наступний день салат стає тільки смачніше, якщо у вас є бажання, залиште його в холодильнику на ніч. Вранці локшина, креветки і морква замаринується усіма цими травами і спеціями, соусами і стануть ще апетитний.

- Замість креветок можна використовувати яловичину, червону рибу, курку або гребінці.