Закуски

Сирне фондю

Сирне фондю



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти для приготування сирного фондю

  1. Сир (краще змішати пару сортів 50 на 50) 350 грам
  2. Вино біле сухе 150 мілілітрів
  3. Кірш (вишнева горілка) 1 столова ложка
  4. Сік лимонний 1/2 чайної ложки
  5. Крохмаль кукурудзяний 1 столова ложка
  6. Часник 1 часточка
  7. Горіх мускатний на смак
  • Основні інгредіентиСир, Біле вино
  • Порціонность4 порції
  • Кухня міраШвейцарская кухня

Інвентар:

Сотейник або казанок, віночок, терка, дерев'яна лопатка, шпажки, столова ложка, пальник.

Приготування сирного фондю:

Крок 1: готуємо казанок.


Спершу візьміть часточку часнику, очистіть її від лушпиння, розріжте поперек на половинки і натріть казанок або сотейник, в якому будете готувати фондю, зсередини.

Крок 2: додаємо вино.


Тепер влийте вино. Відразу скажу, що чим краще вино, точніше ніж його смак вам більше подобається, тим смачніше буде готове фондю. Тому не варто додавати аби який напій, додайте той, який ви не проти випити і так.

Крок 3: додаємо сир і крохмаль.


Візьміть пару видів сиру, натріть їх і киньте в каструльку з вином. Додайте кукурудзяний крохмаль і злегка присипте його сиром зверху.

Крок 4: готуємо сирне фондю.


Поставте все на невеликий вогонь і, помішуючи дерев'яною лопаткою, розтопіть сир, змішавши його з вином. Існує твердження, що заважати потрібно, виводячи лопаткою вісімку, і ніяк інакше. Додайте лимонний сік.
Увага: стежте за температурою, щоб нічого не підгорає і при цьому сир добре плавився, можливо, доведеться то збавляти потужність, то додавати її.

Якщо фондю виходить дуже густим, додайте ще трохи білого вина.
Коли сир розтане повністю, додайте Кірш і мускатний горіх. Перемішайте і прогрійте сирне фондю ще трохи.

Фондю - це тягуча сирна маса з яскравим смаком і ароматом, якщо ви зробите все правильно, то сир добре змішається з вином, і ви отримаєте гладку однорідну суміш.

Крок 5: подаємо сирне фондю.


Переставте фондю на грілку і подавайте, озброївши кожного, хто забажає спробувати, шпажкою і особистої тарілкою.

Вмочати в сир можна практично що завгодно: хліб, овочі, часточки фруктів і ягід, і навіть невеликі канапе з хліба та копченої ковбаси або шинки.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Для приготування фондю підійдуть такі сорти сиру: швейцарський, Емменталь, Грюйер, пошехонський, російський, Гауда.

- Можете використовувати для приготування фондю готову суміш.

- Так само в сирне фондю можна додати різні свіжі ароматні трави.