Супи

Томатний крем-суп з сиром


Інгредієнти для приготування томатного крему-супу з сиром

  1. Оливкова олія опціонально
  2. Цибуля ріпчаста 1 штука (великий)
  3. Трави італійські 1 чайна ложка
  4. Перець чорний мелений 1/4 чайної ложки
  5. Перець червоний мелений 1/4 чайної ложки
  6. Сіль 1 щіпка
  7. Часник 6-8 зубчиків
  8. Паста томатна 80 грам
  9. Помідори мариновані 800 грам
  10. Базилік свіжий 25 грам
  11. Петрушка (дрібно порубана) 1/4 склянки
  12. Цукор 1 столова ложка
  13. Бульйон курячий 4 склянки
  14. Сир тертий (краще пармезан) 1/2 склянки
  15. Сир тертий (для подачі) 1-1 1/2 склянки
  • Основні інгредіентиПомідор, Сир
  • Порціонность4-6

Інвентар:

Каструля з кришкою, блендер, дерев'яна лопатка, ніж кухонний, дошка обробна, ополоник.

Приготування томатного крему-супу з сиром:

Крок 1: смажимо цибулю.


Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть холодною водою і поріжте на дрібні кубики.
У каструлю влийте 3-4 столові ложки оливкового масла. Поставте на вогонь і розігрійте. Потім висипте шматочки ріпчастої цибулі і обсмажте їх до золотистого кольору, весь час перемішуючи дерев'яною лопаткою.
Додайте до цибулі італійські трави, чорний і червоний мелений перець, дрібку солі і пропущені через прес зубчики часнику. Перемішайте.
через 30 секунд, Коли відчуєте яскравий аромат часнику, додайте в каструлю томатну пасту і змішайте її зі смаженою цибулею і приправами.

Крок 2: додаємо помідори.


Тепер черга консервованих помідорів, додайте їх, а потім зверху посипте цукром і дрібно нарубаної зеленню петрушки. Ретельно перемішайте і трохи згасити всі разом.

Крок 3: додаємо бульйон і доводимо томатний крем-суп з сиром до готовності.


Окремо зігрійте курячий бульйон і влийте його в каструлю з томатами і цибулею. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 20 хвилин, Частково накривши кришкою.
через 20 хвилин, Зніміть суп з вогню і відкрийте кришку. додайте 1/2 склянки тертого сиру і, використовуючи погружной блендер, перетворите вміст каструлі в однорідне пюре. Але будьте обережні! Томатний суп дуже гарячий, тому краще вибрати невелику швидкість для блендера, щоб не розплескати рідина по всій кухні і не обпектися.
Спробуйте готовий томатний крем-суп з сиром і додайте ще трохи солі або перцю, якщо потрібно.

Крок 4: подаємо томатний крем-суп з сиром.


Перелийте гарячий томатний крем-суп з сиром в супницю або розлийте його по порційних тарілках. Посипте зверху сумішшю тертих сирів, які добре і легко плавляться. Додайте свіжий базилік і подавайте до столу.

Томатний крем-суп з сиром потрібно подавати з хрусткими грінками, часниковими сухариками або підсмажений тостами (особливо гарні тости з сиром). Виходить повноцінне гаряче блюдо для сімейного або святкового обіду. Дуже смачно, всім фанатам сира і помідор рекомендується до вживання в обов'язковому порядку!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Щоб зробити смачні грінки до томатного крем-супу з сиром, наріжте французький багет, отримані скибочки полийте оливковою олією і запечіть в духовці до золотистого кольору. Після, поки грінки ще гарячі, натріть їх часничком. Кладіть часникові грінки в суп, а зверху посипайте їх тертим сиром.

- Щоб цибуля не щипав ока під час різання, змочіть ніж чистою водою. А якщо потрібно нарізати багато цибулі, то змочувати ніж слід періодично.