Інше

Тушковані овочі в духовці


Інгредієнти для приготування тушкованих овочів в духовці

  1. Баклажани 2 штуки
  2. Цукіні 2 штуки (невеликого розміру)
  3. Перець червоний 2 штуки
  4. Перець жовтий 2 штуки
  5. Цибуля ріпчаста 2 штуки
  6. Капуста кольрабі 2 штуки
  7. Часник за смаком
  8. масло опціонально
  9. Сіль за смаком
  10. Спеції за смаком
  • Основні інгредіентиБаклажан, Капуста, Лук, Перець, Цукіні
  • Порціонность4-5

Інвентар:

Деко або форма для запікання, ніж кухонний, дошка обробна, прихватки для гарячого.

Приготування тушкованих овочів в духовці:

Крок 1: готуємо овочі.


Всі овочі добре промити, обсушити і почистіть. У баклажан і цукіні зріжте хвостики, у перцю вийміть насіння, з ріпчастої цибулі і часнику зніміть лушпиння, капусту кольрабі очистіть так само, як ви б чистили картоплю, тобто зріжте верхню шкірку.

Потім всі підготовлені овочі потрібно нарізати досить великими шматочками. Тільки зубчики часнику краще або розділити на навпіл, або нарізати тонкими скибочками - слайсами.

Крок 2: тушкуємо овочі в духовці.


Поставте духовку розігріватися до 180 градусів за Цельсієм.
Пересипьте овочі на деко (або в форму) для запікання, посипте їх сіллю, вашими улюбленим спеціями (це може бути перець або ароматні сушені трави) і полийте олією. Добре перемішайте і відправляйте в духовку на середній рівень. Воду додавати не потрібно, так як овочі самі дадуть сік, в якому і будуть гаситися.

Готуйте овочі в духовці протягом, приблизно, однієї години. Але, скоріше за все, вам знадобиться менше часу, адже як тільки овочі стануть м'якими, їх можна буде виймати і подавати до столу.

Крок 3: подаємо тушковані в духовці овочі.


Ось такі виходять тушковані в духовці овочі. Смачні, ароматні і корисні. Подавайте їх як гарнір практично до всього, чого завгодно: до м'яса, до птаха, до риби, до смаженим ковбасок і т.д. А можна їсти їх і як самостійне блюдо, додавши сметану або томатний соус.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Якщо ви хочете, щоб овочі зовсім подрумянились, накрийте деко з ними фольгою.

- Замість рослинного масла можна додати і вершкове, і навіть жир, качиний або свинячий, наприклад.