Тоффі пудинг

Інгредієнти для приготування тоффі пудинг

Фініки без кісточок 80 грам
Цукор Демерара 160 грам
Масло вершкове 80 грам
Борошно пшеничне 80 грам
Яйце куряче 1/2 штуки
Вершки жирні (35%) 80 мілілітрів
Сметана жирна (30%) за смаком
Оливкова олія 1 столова ложка
Розпушувач для тіста 3 грами
Сода 3 грами
Сіль велика 2 щіпки
Вода гаряча 80 мілілітрів

Основні інгредіентиФінік, Масло, Сметана, Сливки, Борошно, Цукор
Порціонность2-3
Кухня міраАнглійская кухня

Інвентар:

Форми для запікання, прихватки для гарячого, фольга, сотейник, дерев'яна ложка, ніж кухонний, дошка обробна, віночок, столова ложка, глибока тарілка, піала.

Приготування тоффі пудинг:

Крок 1: Готуємо фініки.

Фініки дуже дрібно поріжте, складіть в піалу, посипте содою і залийте 80 мілілітрів гарячої кип'яченої води. Залиште їх в такому вигляді на деякий час.

Крок 2: Готуємо тісто.

У тарілці змішайте оливкова олія і рівно половину всього підготовленого цукру. Окремо збийте одне куряче яйце і вилийте половину отриманої маси до маслу з цукром. Добре перемішайте.
В окремій тарілці змішайте меду собою просіяне борошно, розпушувач для тіста і дрібку соди.
Тепер суміш яйця, масла і цукру влийте в борошно і добре перемішайте все разом.
В останню чергу додайте в тісто фініки і знову дуже добре все перемішайте.

Крок 3: Випікаємо тоффі пудинг.

Підготовлене тісто столовою ложкою розкладіть по формах для кексів. Загорніть зверху фольгою.
Випікати пудинг потрібно в добре розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25 хвилин. А готовність випічки перевіряти точно так же, як і у кексів, проткнув серединку ножем або зубочисткою. Якщо на виході лезо ножа або вістря зубочистки буде сухим, то це означає, що все готово.

Крок 4: Готуємо соус.

Покладіть в сотейник вершкове масло, вилийте жирні вершки, додайте дрібку солі і половину цукру.

Поставте все на сильний вогонь і, помішуючи, дочекайтеся розчинення цукру. Потім зменшіть вогонь і варіть соус, так само весь час помішуючи, протягом 5 хвилин.

Крок 5: Подаємо тоффі пудинг.

Коли пудинг і соус до нього будуть готові, обережно витягніть десерт з формочок, полийте його гарячим соусом і подавайте до столу. Не забудьте прикрасити кожну порцію ложкою жирної сметани. Тоффі пудинг напевно сподобається вам і стане одним з найулюбленіших десертів, так що ви точно приготуєте його ще багато-багато разів, як на свято, так і просто для того, щоб порадувати себе і свою сім'ю.
Приємного чаювання!