Інгредієнти для приготування швидкого маринованої цибулі
- Цибуля ріпчаста (білий або червоний) 4 головки
- Вода чиста 250 мілілітрів
- Оцет столовий 9% 65-70 мілілітрів
- Цукор 3 столові ложки
- Сіль 1/2 столової ложки
- Основні інгредіентиЛук
- Порціонность2 порції
- Кухня міраРусская кухня
Інвентар:
Ніж, Обробна дошка, Глибока миска, Скляна літрова банка з кришкою, Паперові рушники, Столова ложка, Мірний стакан, Плита, Сотейник, Салатниця - 2 штуки
Приготування швидкого маринованої цибулі:
Крок 1: готуємо цибулю.
Беремо 4 головки білого або червоного ріпчастої цибулі і за допомогою ножа для нарізки сирих овочів чистимо його від шкірки. Після промиваємо цибулини під холодною проточною водою від піску і будь-яких інших забруднень. Сушимо паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи, кладемо на обробну дошку і розрізаємо кожну цибулину навпіл.
Потім нарізаємо половинки півкільцями, кільцями або соломкою товщиною до 5 міліметрів і перекладаємо нарізку в чисту і глибоку миску.
Крок 2: варимо маринад.
Тепер включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї невеликий сотейник з 250 мілілітрах чистої води. Додаємо в нього 3 столові ложки цукру, 1/2 столової ложки солі і доводимо рідину до кипіння. Після закипання за допомогою мірного стакана вливаємо в сотейник 65 - 70 мілілітрів столового 9% оцту і даємо маринаду можливість прокипеть 1 хвилину.
Крок 3: готуємо швидкий маринована цибуля.
Потім знімаємо сотейник з плити і заливаємо гарячою рідиною нарізану цибулю, маринад повинен повністю покрити подрібнені овочі. Остужаем рідина до кімнатної температури, на цей процес піде приблизно 1,5 - 2 години. Після закінчення потрібного часу цибулю можна дегустувати.
Якщо ви зібралися використовувати не весь маринована цибуля, тоді варто перекласти його разом з маринадом в скляну банку, закрити ємність щільно прилягає кришкою і поставити її в холодильник. Так цибулю може зберігатися протягом 7 днів, Після закуска втрачає свої смакові якості.
Крок 4: подаємо швидкий маринована цибуля.
Швидкий маринована цибуля подається в салатниці кімнатної температури або в охолодженому вигляді, в останньому варіанті він набагато смачніше. Його можна використовувати для оформлення різних страв з м'яса, риби, птиці або овочів. Перед тим як покласти його в салат цибуля коштує трохи віджати, а якщо ви використовуєте його в випічці, то його віджимати не треба. З ним приємно їсти шашлики, бутерброди і такий лук відмінно доповнить будь-який гарнір. Насолоджуйтесь!
Смачного!
Поради до рецептом:
- Дуже часто цей вид маринаду використовують для швидкого маринування інших овочів: салатного солодкого або болгарського перцю (нарізка часточками), капусти (тонка шинкування), огірків (нарізка кільцями або часточками), буряка (нарізка кубиками). Але цим овочам варто настоюватися в холодильнику протягом 12 годин.
- За бажанням в маринад можна додати зерна гірчиці, коріандру, сушений або свіжий кріп, подрібнений часник.
- Для маринування не обов'язково використовувати миску, підійде будь-яка глибока, чиста місткість з щільно прилягає кришкою, наприклад пластмасовий контейнер.
