Закуски

Грибні тарталетки


Інгредієнти для приготування грибних тарталеток

  1. Гриби 150 г
  2. Сир 100 г
  3. Тісто листкове 1 упаковка 500 г
  4. Сливки 1/2 склянки
  5. Яйця курячі 4 шт
  6. Перець чорний мелений за смаком
  7. Сіль за смаком
  8. Борошно для розкочування готового тіста
  9. Масло рослинне для форм
  • Основні інгредіентиЯйца, Гриби, Сир, Вершки, Листкове тісто

Інвентар:

Спеціальні формочки або форма для кексів, Скалка, Терка, Духовка, Ніж, Обробна дошка, Тарілки, Вилка або віночок, Деко

Приготування грибних тарталеток:

Крок 1: Готуємо гриби.


Насамперед підготуємо гриби. Для тарталеток можна використовувати як лісові їстівні гриби, так і різні печериці або гливи. Але лісові перед приготуванням варто перебрати, промити і відварити приблизно 30 - 40 хвилин. У нашому випадку використовувалися звичайні печериці, які не вимагають ретельної обробки. Отже, промиваємо їх під проточною водою, насухо витираємо серветками або паперовими кухонними рушниками і викладаємо на обробну дошку. Подрібнюємо печериці на середній шматочки довільної форми близько 1,5 - 2 см і перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 2: Готуємо сир.


Сир натираємо на тертці з великими отворами в окрему тарілку.

Крок 3: Готуємо заправку.


Яйця промиваємо під гарячою проточною водою, розбиваємо в миску, додаємо вершки, чорний мелений перець і сіль. За допомогою віночка або виделки збиваємо до однорідності.

Крок 4: Формуємо тарталетки.


Тепер посипаємо рівну поверхню борошном, викладаємо розморожене листкове тісто, злегка розгортає качалкою і переносимо на формочки для тарталеток (попередньо промазані маслом), приминає руками до дна і боків. Ще раз прокатуємо зверху, щоб обрізати тісто.

Після цього укладаємо в кожну тарталетки гриби, посипаємо сиром.

І наливаємо трохи нашої заправки.

Крок 5: Запікаємо тарталетки.


Розігріваємо духовку до 180 градусів, На деко ставимо все формочки і встановлюємо в духовку. Запікаємо тартателкі до повної готовоності приблизно 30 - 40 хвилин.

Крок 6: Подаємо грибні тарталетки.


Закуска з грибами подається в охолодженому вигляді. Прикрасити її можна гілочками петрушки або кропу, хоча робити це не обов'язково, адже блюдо і так виходить дуже красивим і смачним.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Вдало підкреслить смак начинки щіпка мускатного горіха.

- Тісто для тарталеток можна приготувати самостійно.

- Такі тарталетки можна готувати не тільки з грибами, але і з крабовими паличками.