+
Салати

Салат з болгарським перцем і квасолею


Інгредієнти для приготування салату з болгарським перцем і квасолею

Для салату

  1. Квасоля консервована 1 баночка
  2. Перець болгарський червоний 1 штука (великий)
  3. Зелень петрушки 1 пучок
  4. Цибуля ріпчаста 1 штука (невеликий)

Для заправки

  1. Оливкова олія 2 столові ложки
  2. Оцет винний 1 столова ложка
  3. Базилік свіжий 5 листя
  4. Сіль за смаком
  5. Перець чорний мелений за смаком
  • Основні інгредіентиФасоль, Перець
  • Порціонность2 порції

Інвентар:

Салатниця, ніж консервний, ніж кухонний, дошка обробна, поліетиленовий пакет, столова ложка, виделка, блюдце.

Приготування салату з болгарським перцем і квасолею:

Крок 1: Готуємо перець.


Болгарський перець промити, обсушити і цілком відправте в розігріту до 200-210 градусів духовку. Запікайте перець до тих пір, поки його шкірка не скривиться і не обгорить місцями. У процесі запікання овоч потрібно акуратно перевертати, щоб він рівномірно пропікся з усіх боків.
Відразу з духовки перець покладіть в поліетиленовий пакет і щільно зав'яжіть. Залиште хвилин на 15, Щоб овоч охолов. Після цього шкурка з перцю зійде дуже легко, зчистити її пальцями.
Очищений запечений перець поріжте дрібними кубиками. Звичайно ж, потрібно не забути вийняти насіння і видалити гілочку.

Крок 2: Готуємо заправку.


У блюдце змішайте винний оцет, оливкова олія, подрібнений базилік і очищену від лушпиння та дрібно посічену цибулину. За смаком додайте сюди ж сіль і чорний мелений перець, після чого ще раз гарненько все перемішайте.

Крок 3: Змішуємо і подаємо салат з болгарським перцем і квасолею.


Відкрийте банку з квасолею і злийте з неї всю рідину. Саму квасоля викладіть в салатницю. Додайте до неї подрібнений болгарський перець, влийте заправку з цибулею і базилікою і дуже добре перемішайте всі інгредієнти між собою. В кінці прикрасьте салат дуже дрібно посіченою зеленню петрушки і подавайте до столу.
Салат з болгарським перцем і квасолею виходить напрочуд легким і навіть освіжаючим, завдяки заправці. Він відмінно підійде на обід, навіть якщо другою стравою у вас буде щось важке і м'ясне. Так само цей салат можна подавати до макаронів.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Замість винного оцту можна використовувати свіжовичавлений лимонний сік.

- Можна запекти перець над відкритим вогнем, потім так само упакувати його в пакет і очистити від шкірки.