Салат з болгарським перцем і квасолею

Інгредієнти для приготування салату з болгарським перцем і квасолею

Для салату

Квасоля консервована 1 баночка
Перець болгарський червоний 1 штука (великий)
Зелень петрушки 1 пучок
Цибуля ріпчаста 1 штука (невеликий)

Для заправки

Оливкова олія 2 столові ложки
Оцет винний 1 столова ложка
Базилік свіжий 5 листя
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Основні інгредіентиФасоль, Перець
Порціонность2 порції

Інвентар:

Салатниця, ніж консервний, ніж кухонний, дошка обробна, поліетиленовий пакет, столова ложка, виделка, блюдце.

Приготування салату з болгарським перцем і квасолею:

Крок 1: Готуємо перець.

Болгарський перець промити, обсушити і цілком відправте в розігріту до 200-210 градусів духовку. Запікайте перець до тих пір, поки його шкірка не скривиться і не обгорить місцями. У процесі запікання овоч потрібно акуратно перевертати, щоб він рівномірно пропікся з усіх боків.
Відразу з духовки перець покладіть в поліетиленовий пакет і щільно зав'яжіть. Залиште хвилин на 15, Щоб овоч охолов. Після цього шкурка з перцю зійде дуже легко, зчистити її пальцями.
Очищений запечений перець поріжте дрібними кубиками. Звичайно ж, потрібно не забути вийняти насіння і видалити гілочку.

Крок 2: Готуємо заправку.

У блюдце змішайте винний оцет, оливкова олія, подрібнений базилік і очищену від лушпиння та дрібно посічену цибулину. За смаком додайте сюди ж сіль і чорний мелений перець, після чого ще раз гарненько все перемішайте.

Крок 3: Змішуємо і подаємо салат з болгарським перцем і квасолею.

Відкрийте банку з квасолею і злийте з неї всю рідину. Саму квасоля викладіть в салатницю. Додайте до неї подрібнений болгарський перець, влийте заправку з цибулею і базилікою і дуже добре перемішайте всі інгредієнти між собою. В кінці прикрасьте салат дуже дрібно посіченою зеленню петрушки і подавайте до столу.
Салат з болгарським перцем і квасолею виходить напрочуд легким і навіть освіжаючим, завдяки заправці. Він відмінно підійде на обід, навіть якщо другою стравою у вас буде щось важке і м'ясне. Так само цей салат можна подавати до макаронів.
Смачного!