Супи

М'ясний бульйон в мультиварці


Інгредієнти для приготування м'ясного бульйону в мультиварці

  1. М'ясо (яловичина, баранина, свинина) 600-800 грам (можна з кістками)
  2. Вода 2,5 літра
  3. Морква 1-2 штуки
  4. Цибуля ріпчаста 1-2 штуки
  5. Лист лавровий за смаком
  6. Перець чорний горошком за смаком
  7. Перець запашний горошком за смаком
  8. Сіль за смаком
  9. Часник за смаком
  10. Корінь петрушки за смаком
  11. Стебло селери за смаком
  • Основні інгредіентиГовядіна, Свинина, Баранина
  • Порціонность4-5

Інвентар:

Мультиварка, ніж кухонний, ніж для чищення овочів, дошка обробна, одноразові паперові рушники, сито.

Приготування м'ясного бульйону в мультиварці:

Крок 1: готуємо м'ясо.


М'ясо повинно бути свіжим, очищеним від сухожиль і плівок, а так само обов'язково повністю розмороженим. Не важливо, що ви оберете, свинину, яловичину або баранину, візьмете ви тільки м'якоть або разом з кістками, м'ясо потрібно обов'язково промити холодною водою. Потім нарізати його на невеликі шматочки, які легко входять в чашу мультиварки, і обсушити одноразовими паперовими рушниками.
Увага: якщо ви хочете отримати менш жирний бульйон, то з шматочків м'яса обов'язково потрібно зрізати весь зайвий жирок.

Крок 2: готуємо м'ясний бульйон в мультиварці.


Опустіть шматочки м'яса в мультиварку. Додайте до них очищену від шкірки і порізану великими шматочками морква, очищений від лушпиння і розрізаний на навпіл ріпчаста цибуля, цільні зубчики часнику, очищений корінь петрушки і стебло селери. Залийте все холодною водою, посоліть, покладіть перець горошком і лавровий лист.
Закрийте кришку мультиварки і виберіть режим "Гасіння", Таймер встановіть на 2-3 години (В залежності від жорсткості м'яса) і натисніть кнопку старту.
Увага: при бажанні морква з цибулею попередньо можна трохи запекти в режимі "випічка".

В мультиварці бульйон довго нудиться при постійній температурі, саме тому він виходить таким смачним і наваристим.
Коли прилад повідомить вам, що програма закінчена, обережно відкрийте кришку, випускаючи гаряча пара так, щоб не обпекти руки і обличчя.
Дістаньте з бульйону м'ясо і овочі, а потім процідіть його за допомогою сита (можна навіть кілька разів) і подавайте на стіл або починайте готувати суп.

Крок 3: подаємо м'ясний бульйон.


М'ясний бульйон, зварений в мультиварці, завжди виходить дуже смачним. Якщо ви вирішите подавати його на стіл прямо так, то досить буде прикрасити зеленню і житніми сухариками. Вийде корисне гаряче блюдо.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Щоб кістки не подряпали дно мультиварки, деякі господині використовують спеціальний силіконовий килимок.

- Готовий бульйон так само можна процідити через кілька шарів марлі.

- М'ясний бульйон можна заморожувати і зберігати в морозилці.