+
Овочі

Цвітна капуста, тушкована з овочами


Інгредієнти для приготування цвітної капусти, тушкованої з овочами

  1. Капуста цвітна 300 грам
  2. Помідори свіжі 5-7 штук (залежно від розміру)
  3. Перець болгарський 4-5 штук
  4. Цибуля ріпчаста 3 штуки
  5. Часник 2-3 зубчики
  6. Базилік за смаком
  7. Орегано за смаком
  8. Зелень петрушки 1 пучок
  9. Сіль за смаком
  10. Перець чорний мелений за смаком
  11. Масло рослинне по смаку
  • Основні інгредіентиКапуста, Лук, Перець, Помідор
  • Порціонность3 порції

Інвентар:

Каструля з кришкою, ніж кухонний, дошка обробна, лопатка дерев'яна, одноразові паперові рушники, друшляк.

Приготування кольорової капусти, тушкованої з овочами:

Крок 1: Готуємо овочі.


Цвітну капусту за допомогою ножа відокремте від товстого стебла, а після складіть в друшляк і промийте теплою проточною водою. Обсушити. Розберіть кольорову капусту на зовсім дрібні суцвіття, обрізаючи занадто довгі і товсті стебла.
Зубчики часнику очистіть від лушпиння і наріжте тонкими скибочками.
Болгарські перці очистіть від насіння, розділіть на половинки і зріжте зсередини все біляві перегородки. Промийте овочі, обсушити їх, а потім наріжте перці дрібними кубиками або тонкою соломкою.
Помідори киньте в каструлю з киплячою водою на 30 секунд, потім різко охолодити. Це дозволить вам після легко очистити томати від шкірки. Після чистки наріжте помідори кубиками або часточками, якщо ваші овочі невеликого розміру.
Зелень промийте, зріжте жорсткі стебла, а решта обсушити рушниками і порубати на дрібні шматочки.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями або дрібними кубиками, залишаю це на ваш розсуд.

Крок 2: Тушкуємо кольорову капусту з овочами.


У каструлі нагрійте рослинну олію і обсмажте в ньому цибулю з часником до м'якості. Потім додайте шматочки болгарського перцю, перемішайте все і тушкуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин.
Після в каструлю покладіть шматочки помідор, посипте все сіллю, чорним меленим перцем, а так само приправте базиліком і орегано. Знову перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.
Додайте до інших овочів суцвіття цвітної капусти і зелень. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте ще 10-15 хвилин або до готовності капусти. Як тільки вона стане м'якою і змінить колір, знімайте каструлю з вогню і подавайте готову страву до столу.

Крок 3: Подаємо кольорову капусту, тушковану з овочами.


Цвітна капуста, тушкована з овочами, хороша як обіду, це блюдо можна давати навіть дітям (в такому випадку використовуйте поменше спецій). А, якщо все ж хочеться додати чогось більш їстівного і ситного, ніж овочі, посипте готову страву козячим сиром або моцарелою, втім, можна просто полити кожну порцію Жирненький сметаною. Для тих же, хто зовсім не сприймає ніякої обід без м'яса, можна запропонувати до цього овочевого рагу пару сендвічів з шинкою.
Смачного!

Поради до рецептом:

- За бажанням в тушковану кольорову капусту замість солі можна додати соєвий соус.

- Так само до цвітній капусті добре підходить така спеція, як куркума, вона надає овочам яскравий колір і трохи пряний аромат.

- Якщо у вас є така можливість, використовуйте при приготуванні цієї страви свіже листя базиліка, а не сушені.