+
Інше

Тортелліні з помідорами і шпинатом


Інгредієнти для приготування Тортелліні з помідорами і шпинатом

  1. Тортелліні з Рікота і шпинатом 250 грам
  2. Оливкова олія 1 столова ложка
  3. Помідори черрі -250 грам за смаком
  4. Зелень петрушки 40 грам
  5. Пармезан тертий 3 столові ложки
  6. Сіль за смаком
  7. Перець чорний мелений за смаком
  • Основні інгредіентиПомідор, Сир, Макарони, Зелень
  • Порціонность2 порції
  • Кухня міраІтальянская кухня

Інвентар:

Каструля, сковорідка, друшляк, дерев'яна ложка, прихватки для гарячого.

Приготування Тортелліні з помідорами і шпинатом:

Крок 1: варимо тортеллини.


Тортелліні висипте в киплячу підсолену воду і відваріть до готовності, зазвичай на це потрібно від 3 до 8 хвилин в залежності від розміру виробів. Варити треба на середньому вогні під закритою кришкою.
Готові тортеллини відкиньте на друшляк, але всю воду з них не зливайте, вона нам ще знадобиться в процесі подальшої готування, так що залиште трохи бульйону в каструлі.

Крок 2: готуємо помідори.


Поки варяться тортеллини, промийте і наріжте помідори черрі. А щоб справа пішла швидше, я розповім вам одну маленьку хитрість, як за один раз розрізати відразу кілька помідор.
Візьміть дві пластикові кришки, на одну щільно один до одного покладіть промиті помідори черрі. Прикрийте другий кришкою і злегка натисніть, так щоб томати не їздили. Тепер залишиться тільки провести гострим ножем між кришок, розрізаючи овочі на навпіл. Один рух і все помідори черрі нарізані!

Крок 3: готуємо тортеллини з помідорами і шпинатом.


Підготовлені томати опустіть в нагріте в сковороді рослинне масло і обсмажте до тих пір, поки шкірка не почне лопатися.
Потім влийте трохи води з-під тортеллини, додайте самі тортеллини, дрібно посічену зелень петрушки і більшу частину тертого пармезану.
Увага: від того, як багато ви наллє води, буде залежати кількість бульйону, його можна зробити як більш рідким, так і більш густим.

На середньому вогні доведіть все до кипіння, за смаком додайте ще солі і чорного меленого перцю. Перемішайте і зніміть всі з вогню, розлийте по порційних тарілках, посипте пармезаном і подавайте до столу.

Крок 4: подаємо тортеллини з помідорами і шпинатом.


Тортелліні з помідорами і шпинатом потрібно подавати відразу після приготування в якості основного гарячого блюда. Ніякого соусу не потрібно, так як він вже є в самому блюді, а от додати для краси пару гілочок свіжої зелені буде дуже доречно, це зробить ваше блюдо ще більш привабливим.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Замість помідор черрі можна використовувати і звичайні, але, оскільки вони набагато більшими за розміром, томати потрібно буде попередньо нарізати кубиками або скибочками.

- Замість пармезану підійде будь-який інший сир твердих сортів.