+
Випічка

Картопляна запіканка з грибами


Інгредієнти для приготування картопляної запіканки з грибами

  1. Картопля 7 шт
  2. Гриби 300 г
  3. Сметана 1,5 склянок
  4. Цибуля ріпчаста 1 шт
  5. Часник 3 зубчики
  6. Сир 100 г
  7. Масло рослинне для смаження
  8. Перець чорний мелений за смаком
  9. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиКартофель, Гриби, Сир, Сметана

Інвентар:

Ніж, Форма для запікання, Терка, Обробна дошка, Духовка, Кухонна плита, Каструля, Столова ложка, Тарілки, Прихватки

Приготування картопляної запіканки з грибами:

Крок 1: Відварюємо картоплю.


Включаємо на плиті максимальний вогонь, каструлю ставимо на конфорку і наливаємо воду. Картопля ретельно промиваємо під проточною водою. Якщо овоч свіжий, шкірку залишаємо. Чекаємо коли рідина закипить, після чого додаємо сіль з картоплею. Варимо його приблизно 10 хвилин до напівготовності на середньому вогні.

Крок 2: Нарізаємо гриби, цибулю і часник.


Поки вариться картопля підготуємо решту інгредієнтів. Цибулю і часник очищаємо від лушпиння, споліскуємо під проточною водою, викладаємо на обробну дошку і нарізаємо цибулю - невеликим кубиком, часник - маленькими шматочками довільної форми.

В даному рецепті використовуються печериці, але можна замінити їх будь-якими іншими їстівними лісовими грибами. Тільки попередньо їх потрібно буде перебрати, очистити, і відварити мінімум 30 хвилин. Печериці ж відразу можна використовувати в їжу. Отже, промиваємо їх під проточною водою, обтирає серветками або паперовими кухонними рушниками, викладаємо на обробну дошку і нарізаємо красивим кубиком або тонкими пластами.

Крок 3: Готуємо сир.


Сир натираємо на треку з великими отворами в тарілку або на обробну дошку.

Крок 4: Готуємо картоплю.


Повертаємося до картоплі. Зливаємо воду з каструлю, викладаємо картоплю на обробну дошку, чекаємо кілька хвилин, щоб він охолов. Після чого знімаємо шкірку і нарізаємо пластами на 4 - 6 частин.

Крок 5: Обсмажуємо гриби.


Включаємо на плиті середній вогонь, в сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на конфорку. Після того як масло розігріється, додаємо часник, через хвилину цибулю і обсмажуємо їх разом близько 2 хвилин, періодично перемішуючи кухонної лопаткою. Потім викладаємо гриби, посипаємо чорним меленим перцем, сіллю, ретельно все перемішуємо і обсмажуємо ще 3 хвилини до апетитного рум'яного кольору.

Крок 6: Формуємо запіканку.


Форму для запікання змащуємо рослинним маслом, на дно викладаємо трохи картоплі, посипаємо чорним меленим перцем і зверху укладаємо гриби.

Потім змащуємо сметаною і посипаємо сирної стружкою.

Шари повторюємо до тих пір, поки не закінчиться картопля. але останній шар повинен бути обов'язково з сиру.

Крок 7: Запікаємо страву.


Духовку розігріваємо до 180 - 190 градусів. Грати встановлюємо на середній стелаж, а на неї ставимо форму з запіканкою. Готуємо її протягом 30 - 40 хвилин.
Потім акуратно дістаємо форму з духовки, допомагаючи собі кухонними прихватками, ставимо на плиту і залишаємо страву на 2 - 3 хвилини.

Крок 8: Подаємо картопляну запіканку з грибами.


Справжню запіканку нарізаємо на порційні шматочки, розкладаємо по тарілках і подаємо в гарячому вигляді. Прикрасити її можна дрібно нашаткувати петрушкою або кропом.
Смачного!

Поради до рецептом:

- В даному рецепті сметану можна замінити майонезом.

- Рослинна олія можна замінити вершковим.

- Запіканка вийде ще смачніше якщо змішати два види сиру: твердий і м'який.