Соуси

Соус з агрусу


Інгредієнти для приготування соусу з агрусу

  1. Агрус 100 грам
  2. Часник 30 грам
  3. Зелень кропу 30 грам
  4. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиЧеснок, Аґрус, Зелень

Інвентар:

Блендер, сито або друшляк, ніж кухонний, одноразові паперові рушники.

Приготування соусу з агрусу:

Крок 1: Готуємо агрус.


Агрус зсипте в сито або друшляк, попутно вибираючи і викидаючи зіпсовані ягоди, а так само листочки, гілочки і інший рослинний сміття.
Відібраний агрус гарненько промийте теплою проточною водою.

Акуратно зріжте у ягідок залишки квіток і плодоніжок. Якщо не виходить акуратно, просто зріжте все, захопивши частину м'якоті.
Знову сполосніть агрус і залиште сито з ним у висячому положенні, щоб дати зайвій волозі втекти.

Крок 2: Готуємо часник.


Зубчики часнику очистіть від лушпиння і сполосніть холодною водою. Обсушити рушниками.

Крок 3: Готуємо зелень кропу.


Кріп промийте, зріжте товсті стебла, так щоб залишилася одна зелень. Обсушити паперовими рушниками.

Крок 4: Готуємо соус з агрусу.


Тепер все просто: всі підготовлені інгредієнти складіть в чашу блендера і гарненько подрібніть до однорідної консистенції. Посоліть і обов'язково спробуйте, раптом, потрібно додати трохи більше часнику або зелені, а, може навіть, і самих ягід.
Смак у соусу з агрусу повинен вийти кислуватий, що не пересолений, з помітним, але не яскравим ароматом часнику і свіжого кропу. Втім, сам по собі соус не так добре, але от в поєднанні з м'ясом ...

Крок 5: Подаємо соус з агрусу.


Соус з агрусу подавайте відразу ж після приготування, постоявши він починає розшаровуватися і втрачати свою консистенцію. Подавайте його до смаженої відбивною, до шашликів, до запеченого м'яса, до свинячим медальйонам і тому подібному. Саме в поєднанні з м'ясними стравами соус з агрусу розкривається, і ви розумієте, що ніякої томатний кетчуп не зміг би зробити ваше блюдо настільки смачним.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Якщо вам сподобався рецепт соусу з агрусу і вам захотілося приготувати щось схоже, але складніша, обов'язково спробуйте чатні з агрусу.

- Замість блендера можна скористатися м'ясорубкою, просто пропустивши через неї всі інгредієнти 2-3 рази, поки не досягнете потрібної консистенції.