+
Гарніри

Гарнір з рису з овочами


Інгредієнти для приготування гарніру з рису з овочами

  1. Рис 1 стакан
  2. Кабачок молодий (або цукіні) 1/2 штуки
  3. Перець болгарський 1 штука
  4. Морква 1 штука (середнього розміру)
  5. Цибуля ріпчаста 1 штука
  6. Масло рослинне скільки буде потрібно
  7. Часник сушений гранульований 1 чайна ложка
  8. Перець чилі сушений мелений 1/2 чайної ложки
  9. Цукор 1 чайна ложка
  10. Сіль 2 чайних ложки з гіркою або за смаком
  11. Імбир сушений мелений 1 чайна ложка
  12. Вода 2 склянки
  • Основні інгредіентиЛук, Морква, Перець, Кабачок, Рис
  • Порціонность5 порцій

Інвентар:

Сковорода з товстим увігнутим дном, лопатка, ніж кухонний, ніж для чищення овочів, друшляк або сито, каструля, дошка обробна.

Приготування гарніру з рису з овочами:

Крок 1: готуємо рис.


Спершу гарненько промийте рис проточною водою. Промивати крупу потрібно до тих пір, поки рідина, що стікає з неї, не стане прозорого кольору. А щоб не втратити під час миття ні рисинки, спершу зсипте всю крупу в друшляк або сито, а потім просто підставте все це під кран.
Промитий рис перекладіть в каструлю, залийте 2 склянками води, Доведіть до кипіння. Потім влийте трохи менше 1 столової ложки рослинної олії. Залиште рис варитися до напівготовності, тобто він повинен залишитися твердим всередині. Не забувайте під час всього процесу варіння перемішувати крупу кожні 5-7 хвилин.
Після варіння відкиньте рис на друшляк, обіллєте холодною водою і дайте зайвої рідини стекти.

Крок 2: готуємо овочі.


Поки вариться рис підготуйте овочі.
Кабачок потрібно добре промити, обсушити і нарізати кубиками невеликого розміру. Якщо ви використовуєте зрілий овоч, обов'язково очистіть його від шкірки і вийміть з серцевини насіння.
Болгарський перець очистіть від насіння, приберіть плодоніжки і промийте, а після поріжте кубиками. Для краси можна взяти половинки від перців різного кольору, наприклад, від жовтого і червоного.
Морква очистіть від шкірки, промийте та точно так же, як і попередні овочі, поріжте кубиками.
Цибулину очистіть від лушпиння, зріжте все зайве, сполосніть прохолодною водою, а після поріжте точно так же кубиками.
Найоптимальніший варіант, це зуміти покришити овочі так, щоб всі шматочки були однакової форми і розміру.

Крок 3: тушкуємо овочі.


Розігрійте масло в сковороді і висипте в нього всі овочі. На дуже високому вогні обсмажте їх, весь час помішуючи, до м'якості. Шматочки у нас повинні бути невеликого розміру, так що багато часу на жарку не втече.

Так само потрібно бути акуратним і не дати овочам пригоріти і не розчавити шматочки кабачка або болгарських перців, перемішуючи.

Крок 4: тушкуємо овочі з рисом.


До на половину готовим, м'яким овочам, висипте рис, додайте сіль, цукор, мелений перець чилі, імбир і часник. Зробіть вогонь менше і продовжуйте все готувати ще 10 хвилин, Весь час помішуючи. Готовність страви легко визначити по рису, коли він стане м'яким, тоді можна знімати з вогню і подавати до столу.

Крок 5: подаємо гарнір з рису з овочами.


Гарнір з рису з овочами простий і смачний, що робить його ідеальним стравою на всі випадки життя. А ще він так красиво і барвисто виглядає, що підійде не тільки для скромного сімейного вечері, але і для пишного торжества, особливо, якщо подати його з ніжним рибним філе в сметані або вершках, або зі смаженою курячим стегенцем.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Додатково в уже готовий рис з овочами можна додати консервований зелений горошок і кукурудзу.

- Найкраще використовувати для приготування оброблений паром рис.

- Ідеально для приготування цієї страви підходить вок, але і звичайна сковорода з товстим дном непогано справляється.