+
Інше

Рис в томаті на зиму


Інгредієнти для приготування рису в томаті на зиму

  1. Помідори свіжі 3 кілограми
  2. Морква 1 кілограм
  3. Перець болгарський 1 кілограм
  4. Цибуля ріпчаста 1 кілограм
  5. Рис 1 кілограм
  6. Масло рослинне 0,5 літра
  7. Сіль за смаком
  8. Цукор за смаком
  • Основні інгредіентиЛук, Морква, Помідор, Рис

Інвентар:

Каструля, ніж кухонний, ніж для чищення овочів, м'ясорубка, дерев'яна ложка, ополоник, скляні банки з кришками, кухонний рушник.

Приготування рису в томаті на зиму:

Крок 1: Готуємо овочі.


Всі овочі потрібно помити і почистити. У помідор вирізати ущільнення на маківці, з моркви зішкребти шкірку, болгарський перець позбавити від насіння, хвостиків і зрізати білі перегородки, а ріпчаста цибуля очистити від лушпиння.
Промиті і очищені овочі потім треба пропустити через м'ясорубку один за іншим, щоб вийшла рідка кашка. При цьому можна не витрачати зусилля марно, подрібнюючи кожен овоч в окрему тарілку, а відразу змішувати все в тій самій каструлі, в який ви після будете гасити суміш.
Окремо промийте рис в холодній воді. При цьому воду потрібно міняти або проводити цю процедуру за допомогою друшляка. Мийте крупу, поки рідина, в якій ви це робите, не стане прозорою.

Крок 2: Тушкуємо овочі.


Каструлю з подрібненими в м'ясорубці овочами поставте на середній або повільний вогонь і почекайте, поки суміш закипить. Після тушкуйте все протягом 45 хвилин. Кришкою накривати не потрібно, а ось періодично перемішувати, щоб нічого не пригоріло, варто.

Крок 3: Додаємо рис.


Коли овочі протушкувати належне їм час, засипте в каструлю промитий рис. Окремо зверну вашу увагу на те, що рис ми не варимо, а засипаємо в овочі сирим.
Слідом за рисом в каструлю відправляється рослинне масло, сіль і цукровий пісок. Тепер суміш добре перемішайте, знову доведіть до кипіння і варіть ще 45 хвилин. При цьому за рисом з овочами потрібно обов'язково стежити і часто перемішувати.

Крок 4: Консервируем рис в томаті на зиму.


Як тільки рис в томаті буде готовий, його тут же потрібно буде розкласти по банках. Останні ж обов'язково повинні бути простерилізовані, прокип'ятити кришки теж не забудьте.
Щільно закрийте заготовку, укутайте в рушники або плед, переверніть догори дном, поставивши на кришки і почекайте, поки баночки охолонуть. Остиглий рис в томаті приберіть в темне прохолодне місце до інших заготівлях.

Крок 5: Подаємо рис в томаті.


Я думаю, що довго описувати те, як слід подавати рис в томаті, немає потреби. Ви самі все прекрасно зрозумієте, коли відкриєте першу баночку, щоб взяти пробу, і тут же знайдете застосування цієї смачної і ситної заготівлі. Наприклад, в нашій родині її прийнято просто намазувати на хліб і є в якості закуски або на полуденок. При бажанні в салат можна додати майонез або сметану, хоча на мій погляд все в ньому тепер досить і при цьому немає нічого зайвого.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Якщо вам сподобався цей рецепт, то обов'язково спробуйте ще і салат з рисом на зиму.

- Замість м'ясорубки так само можна скористатися кухонним комбайном, тільки переконайтеся спершу, що він досить потужний і не задимиться після третьої помідори.