+
Заготовки

Сливове варення з шоколадом


Інгредієнти для приготування сливового варення з шоколадом

  1. Зливи стиглі 500 грам (вага без кісточок)
  2. Цукор 250-350 грам
  3. Вода 100 грам
  4. Шоколад гіркий (70-90%) 50 грам
  • Основні інгредіентиСліва, Какао і шоколад, Цукор

Інвентар:

Каструля, ніж кухонний, дошка обробна, дерев'яна ложка, скляні банки з кришками, ополоник.

Приготування сливового варення з шоколадом:

Крок 1: Готуємо сливи.


Зливи промити як слід, видаливши все сміття. Розрізати кожну на навпіл і прибрати кісточку. За бажанням можна нарізати сливи ще дрібніше, щоб зробити консистенцію варення більш однорідною, а кому хочеться, щоб готельні шматочки фруктів плавали в густому шоколадному сиропі, повинні порізати сливи лише на половинки.

Крок 2: Варимо сливове варення з шоколадом.


Спершу приготуйте сироп, для цього влийте в каструлю потрібну кількість води, висипте туди ж цукровий пісок і доведіть все до кипіння. Цукор повинен повністю розчинитися.
Коли сироп буде готовий, опустіть в нього підготовлені раніше сливи. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь на самий мінімум. Періодично помішуючи варите сливи протягом 20 хвилин.

Через зазначений час надішліть до слив в сиропі шоколад, поламаний на дольки. Продовжуйте варити ще 10 хвилин. А щоб переконатися, що шоколад розчинився, в процесі 2-3 рази перемішайте ваше варення.
Коли сливове варення з шоколадом буде готово, розлийте його в підігріті скляні банки, щільно закрийте кришками і укутайте в рушники або плед. Коли банки з заготовками охолонуть, можна буде прибрати їх в кухонну шафу або комору.
Увага: їсти відразу варення не варто, нехай воно настоїться хоча б один тиждень.

Крок 3: Подаємо сливове варення з шоколадом.


Сливове варення з шоколадом виходить досить густим, щоб готувати з ним різну випічку або додавати його в крем для торта. Але й саме по собі воно має яскравий смак і аромат, так що можна особливо не дивно, а просто подати його разом з круасанами або просто скибочками хліба до чаю.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Так само за смаком можна додати в варення 1 чайну ложку коньяку або грам 50 подрібнених волоських горіхів, мигдалю або фундука. Додавати це все потрібно одночасно з шоколадом.

- Для посилення аромату можна додати в варення ваніль або шоколадний ароматизатор.

- З даної кількості інгредієнтів виходить 500 мілілітрів готового сливового варення з шоколадом.