Заготовки

Груші у власному соку на зиму


Інгредієнти для приготування груш у власному соку на зиму

На банку об'ємом 1 літр

  1. Груші (стиглі) скільки увійде
  2. Цукор 2 столові ложки
  3. Кислота лимонна 4 грами
  • Основні інгредіентиГруша, Цукор

Інвентар:

Велика каструля, скляна банка, кришка, кухонний рушник, ніж кухонний, дошка обробна, ніж для чищення овочів.

Приготування груш у власному соку на зиму:

Крок 1: готуємо груші.


Виберіть зрілі, але щільні груші. Можна взяти з оббитими місцями або темними плямами, головне зріжте все це під час чищення.
Відібрані фрукти як слід промийте теплою проточною водою. Зріжте шкірку, видаліть гілочки і насіння разом з серцевиною. Після чистки груші потрібно порізати уздовж красивими часточками невеликого розміру.

Крок 2: готуємо груші у власному соку на зиму.


Очищені груші складіть в чисті скляні банки. Нехай часточки фруктів лежати щільно один до одного, але без фанатизму, які не ламайте їх. Наповніть банки грошима по самі плічка, але вище не треба.
Додайте в кожну банку по 2 столові ложки цукрового піску і по 4 грами лимонної кислоти. (Нагадаю, що мова йде про банки, обсяг яких становить один літр.)

Заповнені грушами, цукром і лимонною кислотою банки нещільно накрийте кришками і складіть їх в каструлю з теплою водою. При цьому дно каструлі потрібно застелити рушником, а вода повинна закривати банки на 2/3 від їх висоти. Поставте каструлю з банками на середній вогонь, доведіть воду до кипіння і простерилизуйте заготовки протягом 20-25 хвилин.
Після чого гарячі баночки з грушами у власному соку потрібно витягти і щільно закрити кришками. Як тільки заготовка охолоне, її можна прибрати до інших вашим варені і соління, де вона буде чекати свого зоряного часу.

Крок 3: подаємо груші у власному соку.


Груші у власному соку - це безпрограшна основа для безлічі різних десертів, а ще з ними можна готувати салати і смачну випічку. Тільки уявіть, як хороші будуть такі груші на зимовому столі, з ними у вас є всі шанси вразити і порадувати ваших гостей і домашніх.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Якщо ви хочете заготовити груші в банках об'ємом більше одного літра, просто відповідно збільште і кількість інгредієнтів, помноживши їх. Так для банки об'ємом два літри знадобиться в два рази більше інгредієнтів. Можна заготовити груші і в півлітрових баночках, вдвічі зменшивши кількість інгредієнтів.

- Банки різного об'єму вимагають і різний час для стерилізації. Так пів-літровим досить буде 15 хвилин, півтора літровим - 25-30 хвилин, а двох літрові банки потрібно потримати не менше 35-40 хвилин.