Булочки з гарбузом

Інгредієнти для приготування булочок з гарбузом

Гарбуз:

Гарбуз 500 м
Цукор 2 ст. л.
Масло вершкове 30 г.

Для опари:

Окріп 100 мл.
Маргарин 20 м
Борошно 1 ст. л.
Дріжджі свіжі 15 м
Цукор 1 ч. Л. з гіркою.
сіль щіпка
Тепла вода 3 ст.л.

Для тесту:

Молоко тепле 200 мл.
Цукор 100 гр.
Яйця 2 шт.
Маргарин топлений 100 м
Сіль 0,5 ч. Л.
Борошно за смаком

Основні інгредіентиТиква, Дріжджове тісто, Цукор
Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Тарілка, скалка, ніж кухонний, лопатка, духовка, деко.

Приготування булочок з гарбузом:

Крок 1: Готуємо гарбуз.

Очистити гарбуз, порізати дрібними кубиками. Розтопити масло на сковороді, висипати гарбуз, перемішати. Посипати гарбуз цукром і смажити на сильному вогні, часто помішуючи. До тих пір поки не випарується волога, і гарбуз не стане на вигляд як цукати. Висипати готову гарбуз на тарілочку тонким шаром і швидко остудити (поставити в холодне місце).

Крок 2: Готуємо опару.

У миску налити окріп, додати розтоплений маргарин і 1 ст. л. муки. Швидко замісити тісто без грудочок, трохи дати охолонути. Розвести дріжджі в невеликій кількості теплої води з цукром і дрібкою солі. З'єднати заварені тісто з дріжджами і гарненько перемішати. Додати трохи борошна і замісити не густо тісто. Накрити плівкою і дати підійти, перемішати і знову дати підійти.

Крок 3: Готуємо тісто.

У мисці з'єднати тепле молоко, яйця, гарбуз, топлений маргарин, цукор, все перемішати. Додати опару, що підійшла, перемішати. Поступово додаючи борошно, замішуємо м'яке тісто. Тісто не повинно липнути до рук. Викласти в миску накрити плівкою і дати підійти. Тісто збільшиться в два рази. Перемісити тісто і знову дати підійти.

Крок 4: Випікаємо булочки з гарбузом.

Як тісто підійде другий раз, ділимо на шматки. На змащеному столі рослинним маслом, катаємо товсту ковбаску. Ділимо ковбаску на рівні частини. З кожного маленького шматочка катаємо руками круглу булочку. Викласти булочку на деко, дати підійти і змастити збитим яйцем. Випікати булочки в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів, поки не підрум'яняться. Пишні булочки з гарбузом остудити і можна їсти.