Заготовки

Маринований часник з медом


Інгредієнти для приготування маринованого часнику з медом

Основні

  1. часник опціонально
  2. Лист лавровий 1 штука
  3. Гвоздика 1-2 штуки
  4. Насіння коріандру за смаком
  5. Перець духмяний 4 горошини

Для маринаду на 1 літр води

  1. Сіль 1,5 столової ложки
  2. Цукор 2 столові ложки
  3. Мед 1 столова ложка
  4. Оцет яблучний 6% 100 мілілітрів
  • Основні інгредіентиЧеснок, Мед

Інвентар:

Глибока тарілка, каструля, скляні банки з кришками, ніж кухонний.

Приготування маринованого часнику з медом:

Крок 1: Готуємо часник.


Головки часнику розберіть на зубчики, але не знімайте поки все лушпиння, залиште один-два шари. Складіть майже очищений часник в глибоку тарілку, залийте його холодною водою і залиште в такому вигляді на 2 години. За цей час він позбудеться від неприємної гіркоти.

Після замочування злийте з часнику всю воду, а потім очистіть його від лушпиння остаточно.

Крок 2: Розкладаємо часник в банки.


На дно невеликих стерилізованих банок покладіть спеції: один лавровий лист, пару штучок гвоздики, кілька насіння коріандру і близько чотирьох горошин запашного перцю. А потім насипте в банку вимочені і очищені від лушпиння зубчики часнику.

Крок 3: Готуємо маринад.


У каструлі закип'ятити воду, розчинивши в ній без залишку цукровий пісок і сіль. Нехай все прикипить протягом 5 хвилин. Потім додайте в маринад потрібну кількість рідкого меду і яблучного оцту. Гарненько перемішайте, дайте закипіти ще разок і знімайте готовий маринад з вогню.

Крок 4: Маринуємо часник.


Гарячим медовим маринадом, який ви тільки що зняли з плити, залийте банки з часником і спеціями. Щільно закрийте ваші заготовки кришками і поставте маринований часник остигати при кімнатній температурі. Після охолодження заготовку можна буде заховати в прохолодне і недоступне сонячного світла місце, туди ж де у вас зберігаються інші соління та варення.

Крок 5: Подаємо маринований часник з медом.


Маринований з медом часник використовуйте як закуску і доповнення до гарячих і холодних страв, а так само готуйте з нього численні соуси, які будуть відмінно підкреслювати смак різних м'ясних страв. Я думаю, що застосування хорошому мариновані часничком завжди знайдеться, тому заготовлюйте, не соромтеся. Поповнюйте ваші запаси на зиму і дивуйте своїх домашніх і гостей різноманітними стравами не тільки влітку, а й в холодну пору року.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Для приготування маринаду зовсім не підходить вода, що тече з-під крана, краще наберіть ключову, якщо у вас є така можливість або купіть в магазині бутильовану.

- Маринований часник потрібно зберігати в баночках невеликого розміру. Це дуже зручно, так як після відкриття така банку займає в холодильнику мало місця.