Інгредієнти для приготування маринованих груш
- Груші свіжі 2 кілограми
- Вода 2,5 склянки
- Перець чорний 8 горошин
- Оцет 125 мілілітрів
- Гвоздика 4 штуки
- Лист лавровий 3 штуки
- Цукор 500 грам
- Основні інгредіентиГруша
Інвентар:
Каструля - 2 штуки, ніж кухонний, дошка обробна, ополоник, скляні банки, одноразові паперові рушники, глибока тарілка.
Приготування маринованих груш:
Крок 1: Готуємо груші.
Для маринування підійдуть тільки міцні, тверді стиглі груші, що володіють яскравим смаком і ароматом. Добре промийте фрукти, видаляючи всі забруднення з шкурки. Краще навіть пройтися по них м'якою стороною губки разок. Але якщо шкірка занадто жорстка, краще її зчистити. Після розріжте груші на 4 рівні частини, видаліть гілочки і серцевину з насінням. Підготовлені груші поки помістіть в миску, наповнену прохолодною водою.
Крок 2: Варимо груші в маринаді.
У каструлі з'єднайте чисту воду, цукровий пісок і столовий оцет. Розмішайте до повного розчинення, поставте на вогонь і опустіть в отриманий маринад четвертинки груш. Доведіть до кипіння і варіть в киплячій маринаді протягом 5 хвилин.
Крок 3: Консервируем мариновані груші.
Поки груші варяться в маринаді, підготуйте стерилізовані заздалегідь банки, уклавши на їх дно спеції: лавровий лист, гвоздику і горошини чорного перцю. Заповніть банки шматочками груш, щільно складаючи їх один на одного. Розлийте по банках залишився маринад.
Прикрийте банки з маринованими грушами кришками, складіть їх в каструлю з гарячою водою і пастеризують протягом 10 хвилин. Потім гарячі заготовки щільно закрутіть кришками, переверніть догори дном і залиште на кілька годин до повного охолодження.
Як тільки банки з маринованими грушами всередині повністю охолонуть, переверніть їх назад дном вниз, а кришками вгору і поставте до інших заготівлях до запитання.
Крок 4: Подаємо мариновані груші.
Подавайте мариновані груші в якості доповнення до м'ясних страв або страв з м'яса птиці. Фрукти зроблять вашу трапезу вишуканою і урочистою, тому обов'язково прибережіть пару баночок до новорічного столу. Але і в звичайний день про чудесні маринованих грушах не забувайте, вони внесуть велика різноманітність в ваш зимовий раціон.
Смачного!
Поради до рецептом:
- Для заготовок використовуйте чисту джерельну або, на крайній випадок, бутильовану воду, куплену в магазині.
- Банки можна простерилізувати по-старому, паром, а можна в духовці. Для цього чисті банки помістіть в холодну духову шафу, а потім поставте все нагріватися до 150 градусів. Таким чином банки потрібно стерилізувати протягом 15 хвилин.
- Спеції ви можете взяти і інші, наприклад, для аромату вибрати корицю, поклавши паличку на дно банки замість лаврового листочка, а для гостренького смаку нехай буде стручок перцю чилі.
