+
Випічка

Торт шоколадний без борошна


Інгредієнти для приготування торта шоколадного без борошна

  1. Яйця курячі 6 штук
  2. Цукор 150 грам
  3. Какао-порошок 50 грам
  4. Вершки 20% жирністю 200 мілілітрів
  5. Шоколад чорний 200 грам
  6. Масло вершкове для змащування форми для запікання
  • Основні інгредіентиЯйца, Какао і шоколад
  • Порціонность10 порцій

Інвентар:

Глибока піала - 2 штуки, Міксер або ручної віночок, Середня миска, Столова ложка, Форма для запікання, Духовка, Папір для випічки, Кухонні прихватки, Кухонна плита, Турка, Холодильник, Ніж, Блюдце, Плоске блюдо для подачі

Приготування торта шоколадного без борошна:

Крок 1: готуємо шоколад.


Чистими руками ламаємо плитку шоколаду на невеликі шматочки і перекладаємо у вільний блюдце.

Крок 2: готуємо яйця.


Скориставшись ножем, розбиваємо шкаралупу яєць і відокремлюємо жовток від білка в різні глибокі піали.

Крок 3: готуємо яєчний білок.


Скориставшись міксером або ручним віночком, збиваємо яєчні білки до утворення піни. Увага: використовуючи електроприлад, найкраще збивати компонент на середній швидкості протягом 1 хвилини. Після цього висипаємо в піалу 75 грам цукру і знову збиваємо інгредієнти до утворення піків.

Крок 4: готуємо яєчні жовтки.


У піалу з яєчним жовтком висипаємо цукор, що залишився. Збиваємо інгредієнти міксером або ручним віночком до утворення однорідної білої маси. Відразу ж після цього переходимо до процесу приготування шоколадного торта.

Крок 5: готуємо торт шоколадний без борошна - перший етап.


Збиті яєчні жовтки переливаємо в вільну миску. Сюди ж висипаємо какао-порошок і, скориставшись віночком, добре все збиваємо до однорідності. Після - додаємо в шоколадну суміш невеликими порціями збиті білки і при цьому продовжуємо все паралельно збивати.

У нас повинна вийти однорідна рідка маса. Це і буде наш тісто. Відразу ж після цього змащуємо основу і бортики форми для запікання вершковим маслом і застилає ємність папером для запікання. Переливаємо шоколадне тісто в форму і розрівнюємо поверхню десерту столовою ложкою.

Заздалегідь розігріваємо духовку до температури 180 ° С. Ставимо форму для запікання на середній рівень і випікаємо торт протягом 30 хвилин. Після закінчення відведеного часу дістаємо ємність з духовки кухонними прихватками і відставляємо в сторону трохи остигати.

Крок 6: готуємо шоколадний крем.


Поки наш тортик остигає, приготуємо шоколадний крем. У турку виливаємо вершки і ставимо ємність на середній вогонь. Як тільки інгредієнт закипить, відразу ж вимикаємо конфорку, а турку отставляем в сторону, скориставшись кухонними прихватками.

Тепер акуратно викладаємо в гарячі вершки шматочки шоколаду і, скориставшись столовою ложкою, все добре перемішуємо до тих пір, поки у нас не вийде однорідна тягуча маса. Відразу ж після цього переходимо до завершального процесу приготування торта, поки наш шоколадний крем не охолов.

Крок 7: готуємо торт шоколадний без борошна - другий етап.


Запечена торт перекладаємо на плоске блюдо для подачі. Скориставшись ножем, розрізаємо корж уздовж на дві половинки. Одну частину відкладаємо в сторону, а другу ретельно з усіх боків промазуємо шоколадним кремом. Після цього накриваємо все другою половинкою і промазуємо поверхню і бічні сторони торта залишилися шоколадним кремом. ставимо десерт на 1 годину в холодильник настоятися і просочитися кремом.

Крок 8: подаємо торт шоколадний без борошна.


Як тільки тортик настоїться в холодильнику, дістаємо його звідти і за допомогою ножа розрізаємо на порційні шматочки. Подаємо до десертному столу разом з чаєм або кавою. Випічка виходить дуже ніжна і просто-таки тане в роті.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- Для приготування шоколадного крему можна також використовувати молочний шоколад.

- Для того, щоб приготувати такий торт, краще все-таки використовувати міксер, так як з ручним віночком процес може затягнутися. До того ж, щоб корж піднявся в духовці, яєчні білки і жовтки необхідно збивати дуже добре до твердих піків.

- Готовий торт можна прикрасити кокосовою стружкою, подрібненими горішками або крихтою з печива.