+
Заготовки

Салат на зиму "Трійка"


Інгредієнти для приготування салату на зиму "Трійка"

На 1 літрову банку або 2 полулітовие

  1. Баклажани 3 жарти
  2. Помідори стиглі 3 штуки
  3. Цибуля ріпчаста 3 штуки
  4. Перець болгарський 3 штуки
  5. Олія соняшникова 70 мілілітрів
  6. Сіль 1 чайна ложка
  7. Цукор 1 столова ложка
  8. Оцет 1 столова ложка
  • Основні інгредіентиБаклажан, Лук, Перець, Помідор

Інвентар:

Скляні банки з кришками, каструля, дерев'яна лопатка, ніж кухонний, дошка обробна, одноразові паперові рушники, рушники або плед, широка воронка.

Приготування салату на зиму "Трійка":

Крок 1: готуємо баклажани.


Всі інгредієнти повинні бути середнього розміру. Для початку візьміть три баклажана, промийте їх дуже ретельно, а потім обсушити одноразовими рушниками. Відріжте у овочів хвостики.

Промиті баклажани потрібно нарізати кружальцями завтовшки не більше одного сантиметра, або напівколами такої ж товщини. Хоча багато хто буде наполягати, що різати треба тільки кружечками і ніяк інакше, я не бачу великої трагедії і в тому, щоб порізати баклажани навіть кубиками середнього розміру, вони просто сильніше разварятся.

Крок 2: готуємо помідори.


Помідори точно так же, як і баклажани, промити, обсушити рушниками. Зніміть шкуру, виріжте ущільнення на маківці, а після поділіть кожен томат на 4 рівні частини, щоб вийшли клини.

Крок 3: готуємо цибулю.


Ріпчасту цибулю потрібно очистити від лушпиння, обрізати все зайве, прополоскати холодною водою, а після порізати тонкими півкільцями.

Крок 4: готуємо болгарський перець.


З болгарського перцю видаліть насіння і виріжте зелений хвостик. Добре промийте очищені овочі зсередини і зовні, обсушити і наріжте кубиками середнього розміру або смужками.

Крок 5: тушкуємо овочі.


Тепер найважливіша частина, тобто приготування самого салату. Спершу на дно каструлі вилийте рослинне масло, додайте до нього оцет, а так само сіль і цукровий пісок. Потім покладіть овочі шарами в наступному порядку: шматочки помідор, баклажани, солодкі перці і в кінці ріпчасту цибулю. Поставте салат на повільний вогонь, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Потім продовжуйте гасити овочі протягом 40 хвилин, Не забуваючи іноді їх обережно перемішувати, щоб нічого не пригоріло. Як тільки салат "Трійка" буде готовий, його відразу ж потрібно буде розкласти по стерилізованим банкам.

Крок 6: заготовляємо салат.


Для того, щоб банка не лопнула, підігрійте її парою, а вже потім, за допомогою широкої воронки, заповніть її салатом до самого верху.

Наповнені овочами банки тут же герметично закрийте кришками. Загорніть гарячу заготовку в рушники або плед, щоб вийшла своєрідна "шубка" і залиште остигати на 12:00. Уже після охолодження салат "Трійка" на зиму буде готовий, так що його можна буде прибрати до решти заготівлях.

Крок 7: подаємо салат.


Салат "Трійка" дуже смачний, в ньому ідеально поєднуються всі інгредієнти, так що я просто відкриваю баночку, виливаю її вміст в блюдце і використовую в якості доповнення до гарніру або як святкову закуску. Втім, можна просто намазати салат-ікру на хліб і з'їсти приголомшливо смачний бутерброд.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Перед тим, як заготовлювати салат, ретельно промийте і простерилизуйте банки, щоб всі ваші зусилля не були марними, і ви не виявили одного разу роздувся кришки або тріснуте скло.

- Для консервації годяться тільки стиглі овочі хорошої якості.

- Для закачування використовуйте тільки перевірений консервний ключ, знову ж таки, щоб ви були впевнені в якості заготовки.