Салати

Овочевий салат з кабачком


Інгредієнти для приготування овочевого салату з кабачком

Для салату

  1. Кабачок молодий 2 штуки (невеликого розміру)
  2. Огірок свіжий 1-2 штуки (в залежності від розміру)
  3. Перець болгарський 1 штука (великий)
  4. Морква 1 штука
  5. Лук червоний 1 штука
  6. Зелень свіжа (петрушка, кріп, кінза) 1 пучок

Для заправки

  1. Масло рослинне 2 столові ложки
  2. Оцет (винний або яблучний) 2 столові ложки
  3. Соус соєвий 2 столові ложки
  4. Часник 3 зубчики
  5. Перець духмяний за смаком
  6. Сіль за смаком
  7. Цукор за смаком (не обов'язково)
  • Основні інгредіентиЛук, Огірок, Перець, Кабачок
  • Порціонность6 порцій

Інвентар:

Салатниця, столова ложка, ніж кухонний, дошка обробна, ніж для чищення овочів, піала, віночок, прес для часнику.

Приготування овочевого салату з кабачком:

Крок 1: Готуємо кабачок.


Молоденькі кабачки промийте як слід і обсушити. Потім відріжте кінчики з обох сторін і прямо так, не знімаючи шкірки, наріжте овочі тонкою соломкою.
Звичайно, ви можете використовувати кабачки і старші, але тоді треба буде зрізати з них шкірку і вичистити з серцевини насіння.

Крок 2: Готуємо огірок.


Огірок промийте, перевірте чи не гірчить чи, якщо на смак все в порядку, то просто наріжте його полосочкой. Огірочки з гірчинкою ж потрібно буде спершу частково або повністю очистити від шкірки.

Крок 3: Готуємо перець болгарський.


Болгарський перець розрізати на половинки, вийміть з його серцевини насіння, як слід прополощіть овоч під проточною водою, а після обсушити. Наріжте підготовлений перець тонкою соломкою.

Крок 4: Готуємо моркву.


Свіжу моркву сполосніть, очистіть від шкірки, промийте ще раз, а потім наріжте тонкою смужкою, як і всі інші овочі до цього.

Крок 5: Готуємо червону цибулю.


Червону цибулину очистіть від лушпиння, відріжте кінчики, сполосніть прохолодною водою і наріжте тонкими півкільцями або пір'ям.

Крок 6: Готуємо свіжу зелень.


Зелень промийте, відріжте стебла, а час, що залишився дрібно порубати.

Крок 7: Готуємо заправку для салату.


У піалу влийте соєвий соус, оцет і додайте до них очищені та подрібнені зубчики часнику, сіль, цукровий пісок і запашний перець. Гарненько перемішайте, щоб цукор і сіль розчинилися, а потім додайте рослинне масло і знову все перемішайте.

Крок 8: Змішуємо овочевий салат з кабачком.


Всі підготовлені овочі і зелень складіть в підходить за розмірами салатницю, полийте приготовленої заправкою і добре перемішайте. Готовий овочевий салат з кабачком можна тут же подавати до столу, а можна зберігати його в холодильнику кілька днів, адже він заправлений оцтом.

Крок 9: Подаємо овочевий салат з кабачком.


Овочевий салат з кабачком - дуже смачне і корисне літнє блюдо. Використовуйте його в якості закуски або гарніру до м'ясних страв. Мені, наприклад, дуже він подобається в поєднанні з шашличком. До того ж такий салат можна запросто взяти з собою на пікнік, просто упакуйте його в герметичний контейнер.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Замість оцту можна використовувати свіжовичавлений лимонний сік.

- Зелень в цей салат підходить практично будь-яка, в тому числі можете додати і кілька пір'я свіжого зеленого лука.

- Замість кабачка можна сміливо використовувати цукіні невеликого розміру, багатьом їх смак подобається навіть більше.