+
Салати

Салат з руколою і виноградом


Інгредієнти для приготування салату з руколою і виноградом

Для салату

  1. Рукола 150 грам
  2. Виноград червоний 2 склянки
  3. Сир пармезан 50-60 грам
  4. Мигдаль (нарізаний пелюстками) 2-3 столові ложки

Для заправки

  1. Виноград червоний 10 штук
  2. Лук червоний 1/3 цибулини
  3. Оцет бальзамічний 1 столова ложка
  4. Оливкова олія 2 столові ложки
  5. Мед квітковий (або нектар агави) 1 столова ложка
  • Основні інгредіентиВіноград, Горіхи, Мед
  • Порціонность4 порції

Інвентар:

Салатниця, друшляк, ніж кухонний, дошка обробна, салатна ложка, ніж для різання овочів або велика терка, блендер, сковорода, лопатка, одноразові паперові рушники.

Приготування салату з руколою і виноградом:

Крок 1: Готуємо рукколу.


Насамперед промийте рукколу. Для цього помістіть її в миску з холодною водою на кілька хвилин, потім перекладіть на друшляк і сполосніть, а після дочекайтеся, поки зайва волога стече. Якщо у вас немає друшляка, просто обсушити рукколу за допомогою паперових рушників.
важливо: додаючи рукколу в цей салат, я обрізаю зайві стебла, але це виключно моя примха, насправді це не обов'язково.

Крок 2: Готуємо виноград.


Виноград так само промийте та висушіть. Потім розділіть кожну ягідку на половинки. Все, дрібніше різати не потрібно.
важливо: звичайно, краще взяти виноград без кісточок, щоб їх не довелося виколупувати в процесі приготування, адже в салаті вони неприйнятні.

Крок 3: Готуємо заправку.


Близько 10 виноградин, відкладених для приготування заправки так само потрібно промити, трохи обсушити і порізати на четвертинки.

Складіть підготовлений для заправки виноград в блендер, додайте бальзамічний оцет, квітковий мед, дрібно нарізаний червоний лук і оливкове масло. Подрібніть і збийте все разом за допомогою блендера, щоб у вас вийшов однорідний соус.

Крок 4: Маринуємо виноград.


Складіть виноград, підготовлений для салату, в глибоку тарілку, полийте його двома столовими ложками заправки, обережно перемішайте і дайте замаринувати при кімнатній температурі протягом декількох хвилин.

Крок 5: Готуємо сир.


Твердий сир пармезан я нарізала тонкими смужками. Для цього я використала спеціальний ніж для різання овочів. Але ви можете так само скористатися дуже великої теркою або просто нарізати сир кухонним ножем.

Крок 6: Готуємо мигдаль.


Пелюстки мигдалю потрібно обсмажити на сухій сковороді протягом декількох хвилин (2-3 хвилини зазвичай), поки ви не відчуєте яскравий характерний аромат.
важливо: при обсмажуванні будь-яких горіхів завжди стежте за процесом, щоб випадково нічого не підгоріло.

Крок 7: Змішуємо салат з руколою і виноградом.


У салатницю до замаринувати винограду висипте рукколу і обережно все перемішайте. Додайте залишилася заправку. Прикрасьте зверху тонкими скибочками пармезану і пелюстками мигдалю. Подавайте готовий салат відразу ж.

Крок 8: Подаємо салат з руколою і виноградом.


Салат з руколою і виноградом дуже добре підходить в якості легкого обіду, а ще він чудово виглядає на святковому столі, даруючи всім оточуючим пробуджує апетит аромат. Особливо здорово подавати салат з руколою і виноградом до столу, де дуже багато різних важких страв, тоді він буде віддушиною і легкою закускою.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Салат з руколою і виноградом добре поєднується з м'ясом птиці, будь то смажена курка або запечена індичка.

- Замість мигдалю можна прикрасити салат дрібно нарубаними волоськими горіхами, їх смак так само добре поєднується з даної солодкої заправкою і твердим сиром.