+
Заготовки

Огірки з яблуками на зиму


Інгредієнти для приготування огірків з яблуками на зиму

Основні

  1. Яблуко зелене 1 штука
  2. Огірки 6-8 штук (залежно від розміру)
  3. Часник 2-3 зубчики
  4. Лист лавровий 2 штуки
  5. Перець запашний горошком 3 штуки
  6. Гвоздика ціла 3 штуки
  7. Парасолька кропу 1 штука

Для розсолу з розрахунку на 1 літрову банку

  1. Сіль 1,5 чайні ложки
  2. Цукор 2 чайні ложки
  3. Оцет 3 чайні ложки
  • Основні інгредіентиОгурец, Яблуко
  • Порціонность1 порція

Інвентар:

Банку стерилізовані скляна об'ємом 1 літр, стерилізована кришка, ключ консервний, кухонний рушник, ніж кухонний, дошка обробна, щіточка для миття овочів, каструля, ополоник, кухонні прихватки для гарячого.

Приготування огірків з яблуками на зиму:

Крок 1: Готуємо яблука з огірками.


Насамперед дуже ретельно за допомогою спеціальної щіточки або губки промийте яблуко і огірки. Це дуже важливо, тому що ні овочі, ні фрукт ми чистити не будемо.
Після миття огірки обсушити і залиште в цілому вигляді, навіть не зрізуючи кінчики. Яблучко ж наріжте невеликими кубиками, видаливши гілочку і серцевину з насінням.

Крок 2: Консервируем огірки з яблуками на зиму.


Відразу ж поставте воду в каструлі кип'ятити.
Тим часом на дно банки покладіть лавровий лист, кілька горошин запашного перцю, цільну гвоздику, а так само очищені і нарізані великими шматочками зубчики часнику. Наступним шаром укладіть шматочки яблука. Потім парасольку ароматного кропу і в найостаннішу чергу помістіть в банку огірки, уклавши їх дуже щільно один до одного.
Залийте в банку тільки що кипляче воду. зачекайте 15-20 хвилин, Потім злийте воду назад в каструлю і закип'ятити знову, після чого знову повторіть цю процедуру ще разок.

Після того, як ми двічі заливали огірки з яблуками водою, і вже знову вилили її в каструлю, рідина потрібно знову довести до кипіння, але в цей раз додавши до неї сіль і цукровий пісок.

Повертаємо воду, що стала розсолом, в банку з огірками та яблуками, додаємо прямо туди ж 3 чайні ложки оцту. важливо: зверніть увагу, що тара повинна бути заповнена по саме горло, щоб повітря в кінці залишилося якомога менше.
Наповнену банку щільно закрийте кришкою і закатати. Оберніть кухонним рушником, переверніть догори ногами і залиште остигати на кілька годин. І тільки після того, як заготівля стане кімнатної температури, її можна перевернути назад кришкою вгору і поставити на зберігання в яке-небудь темне і прохолодне місце.

Крок 3: Подаємо консервовані огірки з яблуками.


Готові огірки з яблуками я відкриваю тільки взимку і тільки по святами, інакше вони йдуть вже дуже швидко і непомітно. Зазвичай я просто нарізаю все скибочками і красиво викладаю, але ви цілком можете приготувати з таких огірочків салат або соус. У будь-якому випадку, обов'язково спробуйте законсервувати огірки з яблуками, дуже смачно.
Смачного!

Поради до рецептом:

- В даному рецепті дано інгредієнти з розрахунком на одну літрову банку.

- Ті, хто не люблять гострі соління, можуть додати гілочки вишні разом з листочками і листя китайського лимонника замість часнику, запашного перцю, лаврового листа, кропу і гвоздики.

- Краще вибирайте для заготовки невеликі огірки та яблука.