+
Випічка

Сирна запіканка з манкою


Інгредієнти для приготування сирної запіканки з манкою

  1. Сир 500 грам
  2. Цукор 150 грам
  3. Яйце куряче 2 штуки (великі) або 3 штуки (маленькі)
  4. Сметана (не менше 25% жирності) 50 грам
  5. Сода харчова половина чайної ложки
  6. Крупа манна 8 столових ложок (кожна з гіркою)
  7. Ванільний цукор 1 пакетик
  8. сіль щіпка
  9. Ізюм 50 грам (за бажанням)
  10. Вода очищена приблизно 300 мілілітрів
  11. Масло вершкове (для форми) 25 грам
  12. Пудра цукрова за бажанням і смаку
  • Основні інгредіентиТворог, Сметана, Манка, Цукор
  • Порціонность8 порцій
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Чайник, Плита, Паперові рушники, Глибока тарілка - 2 штуки, Глибока миска, Міксер (блендер або кухонний комбайн), Духовка, Кругла жаростійкий форма для випічки (діаметр 32 сантиметри), Столова ложка, Чайна ложка, Металевий кухонний шпатель, Кухонні прихватки , Обробна дошка, Сито з дрібною сіткою, Ніж, Кухонна лопатка, Тарілка

Приготування сирної запіканки з манкою:

Крок 1: готуємо родзинки.


В першу чергу розігріваємо чайник з очищеною водою. Потім кладемо в глибоку тарілку родзинки і заливаємо його окропом так, щоб рідина була вище рівня сухофруктів на 1,5 - 2 сантиметри.
Ми залишаємо родзинки в такому вигляді на 3 - 4 години, Потім зливаємо воду, мачає його паперовими кухонними рушниками, відправляємо сухофрукти в суху глибоку тарілку і відразу приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо тісто.


У глибоку миску викладаємо потрібну кількість сиру. Туди ж додаємо курячі яйця, сметану, цукор, ванільний цукор і щіпку солі.
Ретельно змішуємо ці продукти до однорідної консистенції за допомогою міксера, кухонного комбайна або погружного блендера.

Потім додаємо в отриману масу родзинки, 6 столових ложок манної крупи і харчову соду.
Повторно перемішуємо всі складові тіста столовою ложкою до однорідності.
Даємо йому настоятися протягом 15 - 20 хвилин для того, щоб манна крупа розбухла, а сода вступила в реакцію з кислою сметаною.

Крок 3: готуємо духовку і форму для випічки.


Тим часом, включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія.
Форму, в якій буде випікатися десерт, змащуємо тонким шаром вершкового масла і посипаємо її дно столовою ложкою манної крупи.

Крок 4: формуємо і випікаємо сирну запіканку з манкою.


Через 15 - 20 хвилин перекладаємо сирно-манне тісто в підготовлену форму, розрівнюємо його поверхню металевим кухонним шпателем і посипаємо столовою ложкою манної крупи. Шар манки на поверхні тесту потрібен для того, щоб під час випікання запіканка покрилася рум'яною, хрусткою скоринкою.
Ставимо форму з тестом в розігріту духовку і випікаємо десерт протягом 40 - 45 хвилин.
Потім надягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо форму з духовки і ставимо її на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл.
Даємо сирної запіканки трохи охолонути.

Крок 5: доводимо десерт до повної готовності.


Потім посипаємо її тонким шаром цукрової пудри через сито з дрібною сіткою.
Розрізаємо страву на порції і розкладаємо їх по десертним тарілкам за допомогою кухонного лопатки. За бажанням кожну порцію запіканки сервіруємо фруктами, ягодами, горіхами, будь-яким кремом або розтопленим шоколадом, і подаємо до солодкого столу.

Крок 6: подаємо сирну запіканку з манкою.


Сирна запіканка з манкою подається в теплому вигляді або кімнатної температури. Її приємно смакувати разом зі свіжим тільки завареним чаєм, кавою, теплим парним молоком або гарячим какао. Насолоджуйтесь смачною і простий випічкою!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Ванільний цукор можна замінити чистим ваніліном на кінчику ножа або чайною ложкою ванильнойесенції.

- У тісто крім родзинок можна покласти змочену курагу, чорнослив, в'ялені банани, полуницю, вишню або інжир.

- Замість сметани можна використовувати вершки з високим ступенем жирності.

- Якщо ви не впевнені у вашій формі для випічки і боїтеся, що запіканка підгорить, краще застеліть форму пекарської папером і після перекладайте в неї тісто.

- Що робити, якщо сир дуже сухий? Краще перетерти його через сито з дрібною сіткою або подрібнити за допомогою погружного блендера і після з'єднувати з іншими продуктами!