Інгредієнти для приготування сирної запіканки з манкою
- Сир 500 грам
- Цукор 150 грам
- Яйце куряче 2 штуки (великі) або 3 штуки (маленькі)
- Сметана (не менше 25% жирності) 50 грам
- Сода харчова половина чайної ложки
- Крупа манна 8 столових ложок (кожна з гіркою)
- Ванільний цукор 1 пакетик
- сіль щіпка
- Ізюм 50 грам (за бажанням)
- Вода очищена приблизно 300 мілілітрів
- Масло вершкове (для форми) 25 грам
- Пудра цукрова за бажанням і смаку
- Основні інгредіентиТворог, Сметана, Манка, Цукор
- Порціонность8 порцій
- Кухня міраРусская кухня
Інвентар:
Чайник, Плита, Паперові рушники, Глибока тарілка - 2 штуки, Глибока миска, Міксер (блендер або кухонний комбайн), Духовка, Кругла жаростійкий форма для випічки (діаметр 32 сантиметри), Столова ложка, Чайна ложка, Металевий кухонний шпатель, Кухонні прихватки , Обробна дошка, Сито з дрібною сіткою, Ніж, Кухонна лопатка, Тарілка
Приготування сирної запіканки з манкою:
Крок 1: готуємо родзинки.
В першу чергу розігріваємо чайник з очищеною водою. Потім кладемо в глибоку тарілку родзинки і заливаємо його окропом так, щоб рідина була вище рівня сухофруктів на 1,5 - 2 сантиметри.
Ми залишаємо родзинки в такому вигляді на 3 - 4 години, Потім зливаємо воду, мачає його паперовими кухонними рушниками, відправляємо сухофрукти в суху глибоку тарілку і відразу приступаємо до наступного кроку.
Крок 2: готуємо тісто.
У глибоку миску викладаємо потрібну кількість сиру. Туди ж додаємо курячі яйця, сметану, цукор, ванільний цукор і щіпку солі.
Ретельно змішуємо ці продукти до однорідної консистенції за допомогою міксера, кухонного комбайна або погружного блендера.
Потім додаємо в отриману масу родзинки, 6 столових ложок манної крупи і харчову соду.
Повторно перемішуємо всі складові тіста столовою ложкою до однорідності.
Даємо йому настоятися протягом 15 - 20 хвилин для того, щоб манна крупа розбухла, а сода вступила в реакцію з кислою сметаною.
Крок 3: готуємо духовку і форму для випічки.
Тим часом, включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія.
Форму, в якій буде випікатися десерт, змащуємо тонким шаром вершкового масла і посипаємо її дно столовою ложкою манної крупи.
Крок 4: формуємо і випікаємо сирну запіканку з манкою.
Через 15 - 20 хвилин перекладаємо сирно-манне тісто в підготовлену форму, розрівнюємо його поверхню металевим кухонним шпателем і посипаємо столовою ложкою манної крупи. Шар манки на поверхні тесту потрібен для того, щоб під час випікання запіканка покрилася рум'яною, хрусткою скоринкою.
Ставимо форму з тестом в розігріту духовку і випікаємо десерт протягом 40 - 45 хвилин.
Потім надягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо форму з духовки і ставимо її на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл.
Даємо сирної запіканки трохи охолонути.
Крок 5: доводимо десерт до повної готовності.
Потім посипаємо її тонким шаром цукрової пудри через сито з дрібною сіткою.
Розрізаємо страву на порції і розкладаємо їх по десертним тарілкам за допомогою кухонного лопатки. За бажанням кожну порцію запіканки сервіруємо фруктами, ягодами, горіхами, будь-яким кремом або розтопленим шоколадом, і подаємо до солодкого столу.
Крок 6: подаємо сирну запіканку з манкою.
Сирна запіканка з манкою подається в теплому вигляді або кімнатної температури. Її приємно смакувати разом зі свіжим тільки завареним чаєм, кавою, теплим парним молоком або гарячим какао. Насолоджуйтесь смачною і простий випічкою!
Смачного!
Поради до рецептом:
- Ванільний цукор можна замінити чистим ваніліном на кінчику ножа або чайною ложкою ванильнойесенції.
- У тісто крім родзинок можна покласти змочену курагу, чорнослив, в'ялені банани, полуницю, вишню або інжир.
- Замість сметани можна використовувати вершки з високим ступенем жирності.
- Якщо ви не впевнені у вашій формі для випічки і боїтеся, що запіканка підгорить, краще застеліть форму пекарської папером і після перекладайте в неї тісто.
- Що робити, якщо сир дуже сухий? Краще перетерти його через сито з дрібною сіткою або подрібнити за допомогою погружного блендера і після з'єднувати з іншими продуктами!
