М'ясо

Шашлик з шампіньйонів


Інгредієнти для приготування шашлику з печериць

  1. Печериці свіжі 900 грам
  2. Масло рослинне 100 грам
  3. Соус соєвий 100 грам
  4. Сік лимонний 1 столова ложка
  5. Паприка мелена 1 столова ложка (не обов'язково)
  6. Зелень кропу за смаком
  7. Зубчики часнику за смаком
  • Основні інгредіентиГріби
  • Порціонность6-7

Інвентар:

Шпажки, мангал, ніж кухонний, дошка обробна, друшляк, контейнер з щільною кришкою, одноразові паперові рушники.

Приготування шашлику з печериць:

Крок 1: готуємо печериці.


Ретельно промийте печериці, склавши їх в друшляк. Не забудьте так само зрізати землисту частина ніжок. Обсушити кожен гриб за допомогою паперового рушника. Якщо залишилися темні цятки, зріжте їх.

Крок 2: готуємо кріп.


Зелень кропу сполосніть проточною водою, а після обсушити рушниками і, розмістивши на обробній дошці, поріжте на дуже дрібні шматочки. При цьому жорсткі стебла не чіпайте, для приготування потрібні лише листя.

Крок 3: готуємо часник.


Розкладіть зубчики часнику на обробній дошці і роздушіть кожен з них плоскою стороною леза ножа. Потім очистіть їх від лушпиння і покришите на дуже дрібні шматочки.

Крок 4: маринуємо печериці.


Зсипте промиті і обсушені печериці в глибокий контейнер, посипте меленою паприкою, рубаним кропом і часником. Гарненько перемішайте руками. Налийте соняшникову олію, закрийте щільною кришкою і злегка струсіть. Потім залийте гриби соєвим соусом і свіжовичавленим лимонним соком. Знову щільно запечатав контейнер і струсіть кілька разів, щоб розподілити маринад. Залиште печериці на 20 хвилин.

Крок 5: готуємо шашлик з печериць.


Шашлик з шампіньйонів готується так само, як і звичайний - на вугіллі. Насадите мариновані гриби на металеві шампури і встановіть їх на підготовлений мангал, всередині якого тліють гаряче вугілля. Періодично перевертаючи печериці, готуйте їх протягом 15-25 хвилин, Поки вони не зарум'яняться і при цьому як слід не пропекутся.

Крок 6: подаємо шашлик з печериць.


Готовий шашлик з печериць подавайте відразу після приготування. Обережно зніміть грибочки з шампурів і покладіть їх у загальну тарілку або відразу розділіть на порції. Дуже смачно виходить, якщо подавати грибний шашлик разом з овочами, приготованими на грилі. З м'ясом теж смакота, але дещо важкувато для шлунка, так що майте на увазі.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Не обов'язково запікати гриби цілком, можна розрізати їх на половинки і засмажити за допомогою решітки.

- Для зручності можна замаринувати печериці не в контейнері, а в пакеті. Тоді можна просто помістити в нього всі інгредієнти і струснути кілька разів, а потім залишити на покладені 20 хвилин.

- Можна приготувати шашлик з печериць і в духовці. Для цього установіть їх на вимочені у воді дерев'яні шпажки і помістіть в такому вигляді на змащене маслом деко або решітку. Запікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин.

- Якщо в процесі смаження печериці почнуть підгоряти зверху, поливайте їх маринадом.