Салати

Салат з малиною


Інгредієнти для приготування салату з малиною

Для салату

  1. Малина свіжа 1 стакан
  2. Горіхи волоські 1/2 склянки
  3. Суміш салатна (молодий шпинат, рукола, салат і т.д.) 2 пучка
  4. Сир фета 50 грам
  5. Масло рослинне 1/2 столової ложки

Для заправки

  1. Оливкова олія (extra virgin) 120 грам
  2. Сік лайма 2 столові ложки
  3. Сік 2 столові ложки
  4. Мед 2 столові ложки
  5. Цедра апельсина 2 чайні ложки
  6. Сіль за смаком
  7. Перець білий мелений за смаком
  • Основні інгредіентиМаліна, Сир, Горіхи, Зелень
  • Порціонность2 порції

Інвентар:

Блендер, ніж кухонний, дошка обробна, друшляк, одноразові паперові рушники, салатниця, салатна ложка.

Приготування салату з малиною:

Крок 1: Готуємо горіхи.


У невеликій сковорідці розігрійте підходяще для смаження рослинне масло, викладіть на нього очищені волоські горіхи і готуйте їх до золотистої скоринки. Зазвичай на це потрібно не більше 3 хвилин, Проте краще все це час уважно стежити за процесом і помішувати вміст сковороди час від часу.
Після готування висипте горіхи на одноразові рушники і злегка остудіть.

Крок 2: Готуємо малину.


Малину промийте, прибравши рослинну бруд і вирвавши зелені хвостики. Потім обсушити ягоди, розсипавши їх на паперових рушниках. Малина - не дуже велика за розміром ягода, тому нарізати для даного салату її не потрібно.

Крок 3: Готуємо салатну суміш.


Складіть салатну суміш в друшляк і гарненько прополощіть під проточною теплою водою. Точно так же, як і малину, обсушити зелень паперовими рушниками. Це все дуже важливо, інакше салат вийде водянистим.

Крок 4: Готуємо сир.


Сир фета розімніть, розкришите на дуже дрібні шматочки.

Крок 5: Готуємо заправку.


Для приготування заправки візьміть апельсин і лайм, промийте їх, вичавіть сік, а з апельсина ще і зчистити цедру, скориставшись дрібної теркою. Після помістіть всі інгредієнти для заправки в блендер і подрібніть, перемішайте їх до стану емульсії характерного блідо-жовтого кольору.

Крок 6: Змішуємо салат з малиною.


Салат з малиною найкраще змішувати прямо на тарілках для подачі, але можна зробити це і в одній великій салатниці, якщо вам так зручніше, просто будьте обережні і не роздушіть м'які ягоди. Готувати потрібно наступним чином: на саме дно покладіть зелень, якщо дуже велика, її можна порвати, потім половину ягід, а після горіхи, сир і на вершину висипати залишилася малину. В кінці полийте готову страву медово-цитрусової заправкою і подавайте до столу.

Крок 7: Подаємо салат з малиною.


Салат з малиною подавайте відразу ж після приготування, розклавши його красиво на порційні тарілки. Погодьтеся, виглядає він просто чудово, немов маленька частинка літа, а який він на смак! Просто смакота, обов'язково спробуйте.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Такий салат довго не зберігається, тому готуйте і збирайте його неодмінно перед подачею на стіл, а ось заправку можна приготувати заздалегідь і так само використовувати потім для приготування інших салатів з подібним поєднанням смаків.

- Салатну суміш можна замінити просто свіжої руколою.

- Сир фета можна замінити бринзою, але це не бажано, тільки в крайньому випадку.