Соуси

Гремолатою


Інгредієнти для приготування гремолати

  1. Лимон 1 шт
  2. Петрушка за смаком
  3. Часник 1 зубчик
  4. Перець чорний мелений за смаком
  5. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиЧеснок, Лимон, Зелень
  • Кухня міраІтальянская кухня

Інвентар:

Терка, Ніж, Глибока тарілка або миска, Обробна дошка, Серветки або паперові рушники

Приготування гремолати:

Крок 1: Готуємо лимон.


У лимоні нам знадобиться цедра, з цього цитрус потрібно залити окропом і залишити у воді на 20 - 40 секунд. Така процедура дозволить набагато краще очистити поверхню. Після чого обтирає лимон паперовими кухонними рушниками або серветками, натираємо на тертці з дрібними отворами в чашку, миску або тарілку. Для суміші знадобиться приблизно 2 чайні ложки лимонної цедри (жовтої, без білої гіркої оболонки).

Крок 2: Подрібнюємо зелень і часник.


Петрушку промиваємо під проточною водою, обтрушувати над раковиною від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Гострим ножем відрізаємо зелене листя і шаткуємо їх досить дрібно. Потім перекладаємо в миску з цедрою.

Зубчик часнику очищаємо від лушпиння, споліскуємо під проточною водою, подрібнюємо на дрібні шматочки довільної форми і перекладаємо в загальну миску.

Крок 3: Заправляємо суміш.


Ретельно перемішуємо суміш чайною ложкою, додаємо до смаку сіль і чорний мелений перець.

Крок 4: Подаємо гремолату.


Суміш можна подавати відразу після приготування до морепродуктів будь-яким овочевих, рибних або м'ясних страв в якості доповнення, а також заправляти їй піцу або супи. Особливо хороша гремолатою в салатах з горіхами.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Разом з петрушкою в суміш можна додати м'яту або будь-яку іншу зелень за смаком.

- Традиційно гремолату готують з лимоном, але можна пограти зі смаком і замінити цитрус апельсином або лаймом.

- Часник можна подрібнювати не тільки за допомогою ножа на обробній дошці, а й скористатися спеціальною часничниця.