Інгредієнти для приготування фенхеля з сиром
- Цибулина фенхеля великого розміру 1 штука
- Лимон середнього розміру 2 штуки
- Майоран сушений 1 чайна ложка
- Бульйон курячий 300 мілілітрів
- Сир твердий 200 грам
- Лист лавровий середнього розміру 1 штука
- Перець білий мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Основні інгредіентиСир
- Порціонность4 порції
- Кухня міраІспанская кухня
Інвентар:
Обробна дошка, Ніж, Чайна ложка, Тарілка - 2 штуки, Соковижималка, Середня каструля з кришкою, Столова ложка, Кухонна плита, Деко, Духовка, Кухонні прихватки, Середня терка, Блюдо для подачі, Дерев'яна лопатка, Харчова плівка
Приготування фенхеля з сиром:
Крок 1: готуємо фенхель.
Для початку ретельно промиваємо фенхель під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, зрізаємо з цибулини пір'я.
Потім нарізаємо рослина уздовж волокон
на шматочки, товщиною не менш 1 сантиметра. Подрібнений компонент перекладаємо в вільну тарілку.Крок 2: готуємо лимон.
Промиваємо лимон під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа розрізаємо цитрус на дві половинки. Після цього з кожної половинки видавлюємо сік, скориставшись соковижималкою.
Крок 3: готуємо твердий сир.
Твердий сир натираємо на середній тертці прямо на обробну дошку. Після цього перекладаємо сирну стружку в вільну тарілку і обмотуємо її харчовою плівкою, щоб компоненти не обвітрилася, поки ми будемо готувати сам фенхель. Увага: для приготування страви можна використовувати будь-який сорт сиру на ваш смак. Це може бути Російський, Костромський, Адигейський і навіть сир Едам.
Крок 4: готуємо фенхель з сиром.
Виливаємо курячий бульйон в чисту каструлю і ставимо ємність на середній вогонь. Коли рідина закипить, додаємо в каструлю свіжовичавлений сік лимона, майоран, лавровий лист і головний інгредієнт - подрібнений фенхель. Все добре перемішуємо за допомогою столової ложки, накриваємо ємність кришкою і варимо блюдо протягом 30 хвилин. За цей період часу цибулина добре проварити і стане м'якою і соковитою.
Відразу ж після цього, скориставшись дерев'яною лопаткою, перекладаємо головний інгредієнт з каструлі на деко, солимо і перчимо його на смак, і в кінці посипаємо тертим сиром. Ставимо фенхель з сиром в духовку і запікаємо при температурі 200 ° С до тих пір, поки сир повністю не розплавиться і не покриється ніжно-золотистою скоринкою. Відразу ж після цього вимикаємо духовку, а деко дістаємо за допомогою кухонних прихваток і відставляємо ненадовго в сторону остигати.
Крок 5: подаємо фенхель з сиром.
Готовий фенхель з сиром перекладаємо за допомогою столової ложки або дерев'яної лопатки на спеціальне плоске блюдо, і можемо подавати до святкового столу. Така рослина ідеально підходить для закуски, так як воно володіє деякою кислинкою і ідеально поєднується з розплавленим сиром.
Приємного вам апетиту!
Поради до рецептом:
- Для приготування страви сир не обов'язково подрібнювати на тертці, досить його порізати на тонкі пластини і перед випічкою покрити ними фенхель.
- При подачі блюдо можна прикрасити рештою листям фенхеля. Виходить дуже красиво і святково.
- Крім спецій, зазначених в рецепті, ви можете використовувати і інші приправи, які припали вам до смаку.
- Для того, щоб приготувати смачну соковите блюдо, насамперед потрібно вибрати хороший стиглий фенхель. Для цього звертайте увагу на пагони. Вони повинні бути пружні, з біло-зеленими плодами і головне - не зів'ялими. У тому випадку, якщо ви придбали це диво-рослину в один день, а готувати його збираєтеся в інший, тоді його потрібно в обов'язковому порядку правильно зберігати в холодильнику. По-перше, це має бути паперовий пакет, а по-друге, фенхель повинен перебувати в прохолодному місці не довше 3-4 днів.
