+
Супи

Холодний суп з авокадо


Інгредієнти для приготування холодного супу з авокадо

  1. Авокадо 4 штуки
  2. Огірки свіжі 3 штуки
  3. Лимон 1 штука
  4. Перець болгарський 2 штуки (середній)
  5. Помідори свіжі 1 штука
  6. Цибуля зелена за смаком
  7. Оливкова олія 2-3 столових ложки
  8. Вода холодна (чиста або мінеральна) за смаком
  9. Перець чорний мелений за смаком
  10. Сіль (краще морська) за смаком
  11. М'ята свіжа для прикраси (не обов'язково)
  12. Оцет винний (білий) 1 столова ложка
  • Основні інгредіентиЛук, Огірок, Перець, Помідор, Авокадо
  • Порціонность3 порції

Інвентар:

Блендер, ніж кухонний, дошка обробна, соковижималка для цитрусових, ніж для чищення овочів.

Приготування холодного супу з авокадо:

Крок 1: Готуємо авокадо.


Спершу як слід промийте авокадо, потім розріжте кожен фрукт на половинки для того, щоб витягти тверду неїстівну кісточку з серцевини. Відразу зазначу, що стигле авокадо чиститься і ріжеться дуже легко, а ось зі злегка недоспелий доведеться повозитися.
Після того, як ви розділите кожен фрукт на половинки, зніміть з авокадо шкірку, або просто витягніть м'якоть за допомогою чайної ложки.

Крок 2: Готуємо огірки.


Свіжі огірки ретельно промийте теплою водою, зчистити з них шкірку, навіть якщо вона не гірчить. Більш того, якщо всередині овочів великі насіння, їх потрібно вичистити, дрібні ж можна залишити. М'якоть огірків поріжте на великі шматочки.

Крок 3: Готуємо перець болгарський.


Болгарські перці розділіть на половинки, вийміть з їх серцевини насіння, видаліть зелену плодоніжку і промийте залишилася м'якоть проточною водою. Після чищення та миття наріжте овочі дрібними кубиками.

Крок 4: Готуємо помідори свіжі.


Помідори промийте, видаліть гілочку і ущільнення, яке після неї залишилося. Наріжте очищені овочі дрібними кубиками.

Крок 5: Готуємо зелена цибуля.


Зелену цибулю промийте теплою водою, відріжте білясту частину, а час, що залишився ж наріжте невеликими шматочками.

Крок 6: Готуємо лимон.


Лимон вимийте, розділіть на половинки і вичавіть з кожної сік. Обов'язково переконайтеся, щоб в соку не виявилося насіння або шматочків м'якоті.

Крок 7: Готуємо холодний суп з авокадо.


Помістіть в блендер авокадо, огірки і трохи нарізаної зеленої цибулі. Додайте солі, чорного меленого перцю, пару-трійку ложок оливкової олії і 1 столову ложку білого винного оцту. Змішайте все в блендері до однорідної маси, у вас повинно вийти густе зелене пюре. Розбавте його холодною водою настільки сильно, як вам подобається. Можете залишити погуще або зробити пожиже, на ваш смак.

Крок 8: Подаємо холодний суп з авокадо.


Розкладіть холодний суп з авокадо по порціях, додайте в кожну трохи нарізаних кубиками овочів і гілочки свіжої м'яти, якщо хочете, посипте їх зверху сіллю і чорним меленим перцем, а так же полийте оливковою олією. Овочі, що залишилися подайте до супу окремо, розклавши їх по тарілках або об'єднавши в легкий салат. От і все! Тепер пробуйте і насолоджуйтеся холодним річним супом.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Можна разом з водою додати в блендер шматочки льоду.

- Щоб суп залишався холодним, його можна подавати, обклавши кубиками льоду.

- Так само можна подавати холодний суп з авокадо, прикрасивши його натуральним йогуртом.