Холодний суп з авокадо

Інгредієнти для приготування холодного супу з авокадо

Авокадо 4 штуки
Огірки свіжі 3 штуки
Лимон 1 штука
Перець болгарський 2 штуки (середній)
Помідори свіжі 1 штука
Цибуля зелена за смаком
Оливкова олія 2-3 столових ложки
Вода холодна (чиста або мінеральна) за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Сіль (краще морська) за смаком
М'ята свіжа для прикраси (не обов'язково)
Оцет винний (білий) 1 столова ложка

Основні інгредіентиЛук, Огірок, Перець, Помідор, Авокадо
Порціонность3 порції

Інвентар:

Блендер, ніж кухонний, дошка обробна, соковижималка для цитрусових, ніж для чищення овочів.

Приготування холодного супу з авокадо:

Крок 1: Готуємо авокадо.

Спершу як слід промийте авокадо, потім розріжте кожен фрукт на половинки для того, щоб витягти тверду неїстівну кісточку з серцевини. Відразу зазначу, що стигле авокадо чиститься і ріжеться дуже легко, а ось зі злегка недоспелий доведеться повозитися.
Після того, як ви розділите кожен фрукт на половинки, зніміть з авокадо шкірку, або просто витягніть м'якоть за допомогою чайної ложки.

Крок 2: Готуємо огірки.

Свіжі огірки ретельно промийте теплою водою, зчистити з них шкірку, навіть якщо вона не гірчить. Більш того, якщо всередині овочів великі насіння, їх потрібно вичистити, дрібні ж можна залишити. М'якоть огірків поріжте на великі шматочки.

Крок 3: Готуємо перець болгарський.

Болгарські перці розділіть на половинки, вийміть з їх серцевини насіння, видаліть зелену плодоніжку і промийте залишилася м'якоть проточною водою. Після чищення та миття наріжте овочі дрібними кубиками.

Крок 4: Готуємо помідори свіжі.

Помідори промийте, видаліть гілочку і ущільнення, яке після неї залишилося. Наріжте очищені овочі дрібними кубиками.

Крок 5: Готуємо зелена цибуля.

Зелену цибулю промийте теплою водою, відріжте білясту частину, а час, що залишився ж наріжте невеликими шматочками.

Крок 6: Готуємо лимон.

Лимон вимийте, розділіть на половинки і вичавіть з кожної сік. Обов'язково переконайтеся, щоб в соку не виявилося насіння або шматочків м'якоті.

Крок 7: Готуємо холодний суп з авокадо.

Помістіть в блендер авокадо, огірки і трохи нарізаної зеленої цибулі. Додайте солі, чорного меленого перцю, пару-трійку ложок оливкової олії і 1 столову ложку білого винного оцту. Змішайте все в блендері до однорідної маси, у вас повинно вийти густе зелене пюре. Розбавте його холодною водою настільки сильно, як вам подобається. Можете залишити погуще або зробити пожиже, на ваш смак.

Крок 8: Подаємо холодний суп з авокадо.

Розкладіть холодний суп з авокадо по порціях, додайте в кожну трохи нарізаних кубиками овочів і гілочки свіжої м'яти, якщо хочете, посипте їх зверху сіллю і чорним меленим перцем, а так же полийте оливковою олією. Овочі, що залишилися подайте до супу окремо, розклавши їх по тарілках або об'єднавши в легкий салат. От і все! Тепер пробуйте і насолоджуйтеся холодним річним супом.
Смачного!