+
Гарніри

Смажені гриби з прянощами в сметані


Інгредієнти для приготування смажених грибів з прянощами в сметані

  1. Печериці свіжі 300 грам
  2. Сметана (будь-якої жирності) 3 столові ложки
  3. Цибуля ріпчаста 1 жарт (великий)
  4. Масло рослинне скільки буде потрібно
  5. Сіль за смаком
  6. Перець чорний мелений за смаком
  7. Кумин за смаком
  8. Каррі за смаком
  • Основні інгредіентиГріби, Сметана
  • Порціонность2 порції

Інвентар:

Ніж кухонний, дошка обробна, лопатка дерев'яна, сковорода з кришкою, одноразові паперові рушники.

Приготування смажених грибів з прянощами в сметані:

Крок 1: Готуємо інгредієнти.


Спершу підготуйте інгредієнти, це дуже швидко. Очистіть цибулину від лушпиння, відріжте від неї залишки вершка і корінців і після всього цього просто промийте холодною водою. Очищену цибулю наріжте невеликими кубиками.

Печериці промийте, зчищаючи ножем потемніння і зрізуючи землисту частина ніжок. Потім обсушити очищені гриби за допомогою паперових рушників, розкладіть їх на обробній дошці і наріжте на шматочки довільного розміру. Я зазвичай поділяю кожен гриб на чотири або шість частин, в залежності від його розміру.

Крок 2: Обсмажуємо цибулю.


Нагрійте в сковороді на швидкому вогні рослинна олія. висипте шматочки цибулі і, зменшивши на плиті потужність, обсмажте його до золотистого кольору, весь час перемішуючи.

Крок 3: Обсмажуємо печериці.


До обсмаженої цибулі всипте шматочки печериць, трохи додайте вогонь і почекайте, поки випарується зайва волога. Продовжуйте готувати все на середньому вогні протягом 20 хвилин, Весь час перемішуючи і не накриваючи кришкою. Якщо закрити, то печериці вийдуть занадто водянистим, на відкритій же сковороді вони стають підсмажений, як і треба.

Крок 4: Тушкуємо печериці в сметані.


Перед тим, як додавати сметану, посоліть обсмажені з цибулею гриби і додайте чорний мелений перець, орегано, кумін і приправу каррі. Перемішайте, потім викладіть в сковорідку потрібну кількість сметани, знову змішайте і продовжуйте готувати на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, Знову ж таки не закриваючи кришкою.

А ось вже після, коли печериці будуть остаточно готові, накрийте сковороду з ними кришкою, зніміть всі з вогню і настоюйте протягом ще 5 хвилин. По-перше, за цей час одержима сковороди злегка охолоне, по-друге, сметанний соус трохи загусне.

Крок 5: Подаємо смажені гриби з прянощами в сметані.


Смажені гриби з прянощами в сметані можуть бути як гарніром для різних м'ясних страв, так і самостійною стравою і, звичайно, їх можна додати до спагетті або будь-яким макаронів, щоб вийшло зовсім дивне і вишукану страву. Кожну порцію за бажанням прикрасьте гілочками свіжої зелені, наприклад, петрушки або кропу, а в якості соусу використовуйте сметану, що скупчилася на дні сковороди.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Замість печериць можна використовувати і лісові гриби, тільки готувати і чистити їх потрібно довше і ретельніше.

- За смаком в цю страву можна додати зелену цибулю. Його потрібно нарізати дрібними шматочками і покласти до інших інгредієнтів за 5-7 хвилин до готовності страви, тобто відразу після додавання сметани.