Інгредієнти для приготування лаваша домашнього
- Борошно пшеничне 4 ст
- Вода чиста 2 ст
- Сіль 2 ч. Ложки
- Основні інгредіентиМука
Інвентар:
Мірний стакан, Кухонна плита, Сковорода, Чайна ложка, Миска, Скалка, Сито, Віночок, Кухонний рушник
Приготування лаваша домашнього:
Крок 1: Готуємо тісто.
У велику миску виливаємо дві склянки води, висипаємо сіль і перемішуємо до тих пір, поки більша частина крупинок не розчиниться. Потім частинами додаємо борошно через сито, одночасно просіюючи, і після кожного разу ретельно перемішуємо виделкою або вінчиком. Як тільки перемішувати віночком (виделкою) буде важко, продовжуємо заміс руками. В результаті у нас повинно вийти густе тісто, липнуче до рук. Якщо тісто виходить занадто м'яке, додайте ще трохи борошна.Готове тісто залишаємо настоюватися протягом 30 хвилин.
Крок 2: Готуємо страва до обсмажування.
Після того як тісто настоялося, посипаємо рівну поверхню борошном і викладаємо на неї тісто. Замішуємо його до пружності близько 15 - 20 хвилин. Тісто має перестати прилипати до качалці і до столу.
Потім ділимо на маленькі частини, і кожну розгортаємо в тонкий корж округлої форми.
Орієнтовна товщина коржа повинна бути не більше 5 мм.
Крок 3: Обсмажуємо лаваш.
Ставимо чисту сковороду на плиту, включаємо середній вогонь і чекаємо коли вона розігріється. Після чого злегка посипаємо корж борошном і викладаємо в сковороду. Обсмажуємо її з двох сторін до легкої рум'яності, трохи притискаючи кухонним рушником або серветками при здутті. Укладаємо в чисту тарілку і обсмажуємо наступний лаваш.Крок 4: Подаємо лаваш домашній.
Лаваш дають трохи охолонути і подають замість хліба до перших і других страв. Хоча можна їх повністю остудити і використовувати для приготування закусок з овочами, м'ясом або грибами для легкого перекусу, наприклад, на навчанні або роботі.Смачного!
Поради до рецептом:
- Лаваш можна приготувати з використанням дріжджів. Детальніше дізнатися якомога тут.
- Лаваші можна не тільки обсмажувати на сковороді, а й запікати в духовці на деку. Правда, в такому випадку вони вийдуть більш пишні, але порожні всередині.
- З лавашем можна готувати не тільки шаурму, але і безліч інших страв, причому як гарячих, так і холодних.
