Птах

Фаршировані курячі гомілки


Інгредієнти для приготування фаршированих курячих гомілок

  1. Курка (гомілки) 3-4 шт
  2. Помідори 3 шт
  3. Перець болгарський 1/2 шт
  4. Сир 60 г
  5. Зелень за смаком
  6. Масло рослинне для запікання
  7. Перець чорний мелений за смаком
  8. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиПомідор, Курка, Сир
  • Порціонность3-4

Інвентар:

Ніж, Обробна дошка, Духовка, Форма для запікання, Шпагат, Тарілки, Столова ложка, Паперові рушники або серветки

Приготування фаршированих курячих гомілок:

Крок 1: Нарізаємо овочі.

Болгарський перець промиваємо під проточною водою, видаляємо насіння, розрізаємо навпіл і подрібнюємо дрібним кубиком розміром близько 1 см. Після чого перекладаємо в глибоку тарілку.
Помідори промиваємо під проточною водою і знімаємо шкірку. Її можна зняти за допомогою гострого ножа або ошпарити овочі окропом. Нарізаємо помідори дрібними кубиками і викладаємо до болгарського перцю.

Потім переходимо до сиру. Його можна нарізати таким же дрібним кубиком або натерти на тертці з великими отворами. Подрібнений сир додаємо до перцю і помидоркой.
Зелень для цього рецепта можна використовувати будь-яку, наприклад, листя базиліка, петрушки, кропу або кинзи, головне, щоб вона була на ваш смак. Промиваємо зелень під проточною водою, струшуємо над раковиною і дрібно шаткуємо на обробній дошці. Після перекладаємо її до овочів і сиру.

Крок 2: Готуємо начинку.


Отриману суміш перемішуємо столовою ложкою до однорідності. Додаємо чорний мелений перець і відставляємо настоюватися.

Крок 3: Готуємо курячі гомілки.

Тим часом промиваємо під холодною проточною водою курячі гомілки, витираємо паперовими кухонними рушниками або серветками і укладаємо на обробну дошку. Озброюємося гострим ножем і робимо надріз в середині до кістки.

Потім руками збільшуємо надріз, ножем акуратно відокремлюємо м'ясо від кістки по колу. При цьому не чіпаючи м'ясо на верхній і нижній частині кістки.

Таким чином у нас повинно вийти досить місця навколо кістки, щоб зафаршіровать гомілку.

Крок 4: Фаршируємо курку.

Повертаємося до начинки, додаємо трохи солі за смаком, перемішуємо і за допомогою чайної ложки викладаємо начинку в підготовлені курячі гомілки. Після чого кожен шматок щільно зав'язуємо шпагатом або скріплюємо м'ясо звичайними зубочистками.

Крок 5: Запікаємо страву.

Форму для запікання Промазуємо рослинним маслом, кожен гомілку посипаємо сіллю і чорним меленим перцем. Потім укладаємо їх у формі начинкою вгору, скроплюємо рослинним маслом і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Курячі гомілки запекутся до повної готовності протягом 30 - 40 хвилин.

Крок 6: Подаємо фаршировані курячі гомілки.


Готові курячі гомілки дістаємо з духовки, залишаємо на пару хвилин, щоб вони злегка охолонули. Зрізаємо шпагат (дістаємо зубочистки) і можна подавати м'ясо до столу. Воно прекрасно підійде до макаронів, смаженої картоплі або відварною круп, наприклад, до рису. Все, черговий смачний обід або вечерю готовий!
Смачного!

Поради до рецептом:

- Начинку можна доповнити цибулею, часником або імбиром.

- Разом з чорним меленим перцем можна використовувати ароматні прянощі, наприклад, майоран, шавлія, куркума, базилік або розмарин.

- Фарширувати курячі гомілки таким чином можна не тільки овочами, але і м'ясним фаршем, грибами або різними крупами.