Салати

Салат зі свіжих кабачків


Інгредієнти для приготування салату з свіжих кабачків

  1. Кабачок 300 грам
  2. Огірки 3 штуки
  3. Зелень кропу 20 грам
  4. Лимон 1/2 штуки
  5. Масло рослинне (оливкова) 3-4 столових ложки
  6. Сіль за смаком
  • Основні інгредіентиОгурец, Кабачок
  • Порціонность2 порції

Інвентар:

Салатниця, дошка обробна, ніж для чищення овочів, ніж кухонний, столова ложка, піала, соковижималка для цитрусових, вилка.

Приготування салату з свіжих кабачків:

Крок 1: Готуємо кабачок.


Виберіть найсвіжіший і соковитий кабачок, промийте його теплою водою і очистіть від грубої шкірки, зрізавши її ножем. Для того, щоб салат вийшов ніжніше, інгредієнти для нього потрібно подрібнити якомога дрібніше. Тому або натріть кабачок на тертці, або наріжте його тонкою соломкою.
Подрібнений кабачок помістіть в глибоку тарілку, трохи посоліть, перемішайте і почекайте 10-15 хвилин. За цей час повинен утворитися сік. Для того, щоб готовий салат не вийшов рідким, зайву рідину зливають, а кабачок, на додачу до всього, ще й злегка віджимають руками.

Крок 2: Готуємо огірок.


Свіжий огірок промийте, очистіть від шкірки в будь-якому випадку, навіть якщо вона не гірчить. Потім наріжте овоч тонкими пластинками або соломкою, але я віддаю перевагу так само натерти його, як і кабачок.

Крок 3: Готуємо зелень кропу.


Зелень ретельно промийте, обтрусіть від зайвої вологи і порубати ножем на дрібні шматочки.

Крок 4: Готуємо заправку.


Лимон, перед тим як його ділити, обов'язково промийте. Потім вичавіть сік в піалу, переконавшись, що в нього не потрапила м'якоть і кісточки з фрукта. У цю ж піалу додайте 3-4 столові ложки оливкового масла. Виделкою ретельно перемішайте інгредієнти для заправки між собою.

Крок 5: Змішуємо салат.


У салатниці змішайте терті кабачки і огірки, додавши свіжу зелень. Якщо буде потрібно, додайте за смаком ще солі. Перемішайте, а потім заправте салат сумішшю з лимонного соку і оливкового масла. Знову змішайте між собою всі інгредієнти і подавайте готову страву до столу.

Крок 6: Подаємо салат зі свіжих кабачків.


Салат зі свіжих кабачком захопить вас своїм освіжаючим смаком. Крім того дане блюдо абсолютно не калорійно, так що він точно припаде до душі господиням, що прагнуть схуднути до літа. Тому не бійтеся і подавайте його і як основне блюдо, і як доповнення до гарніру. Загалом їжте на здоров'я.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Якщо ваш кабачок дуже свіжий і володіє тонкою шкіркою, її можна не зчищати, залиште, так навіть смачніше.

- Іноді в цей салат ще додають свіжі або злегка обсмажені насіння кунжуту. Але тільки зовсім трохи, максимум однієї столової ложки.

- Замість зелені кропу можна використовувати петрушку або кинзу, або все разом, все одно вийде неймовірно смачно і корисно.