М'ясо

Свинина з картоплею в духовці


Інгредієнти для приготування свинини з картоплею в духовці

  1. Картопля 1,5 кг
  2. Свинина 500 г
  3. Соус соєвий 1 ст. ложка
  4. Цибуля ріпчаста 1 шт
  5. Часник 3 зубчики
  6. Сливки (30-40%) 250 мл
  7. Сир 100 г
  8. Лист лавровий 1 шт
  9. Спеції за смаком
  10. Кріп свіжий (нашатковану) 1/4 склянки або за смаком
  11. Масло рослинне для смаження і для змащування форми
  12. Сіль 1/2 ст. ложки або по смаку
  • Основні інгредіентиСвініна, Картопля, Лук, Цукіні
  • Порціонность8 порцій

Інвентар:

Мірний сткана, Кухонна плита, Сковорода, Ніж, Обробна дошка, Духовка, Форма для запікання, Терка, Миска, Тарілки, Кухонні лопатка, Каструля, Фольга

Приготування свинини з картоплею в духовці:

Крок 1: Готуємо картоплю.


Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Гострим ножем нарізаємо кожен картопля на 2 - 4 частини і вкладаємо їх в каструлю.

Потім ставимо її на конфорку, заливаємо водою, додаємо лавровий лист і сіль за смаком, включаємо середній вогонь. Варимо картоплю всього 15 хвилин, доводити його до повної готовності не потрібно.

Крок 2: Готуємо свинину, часник і цибулю.


Поки вариться картопля можна зайнятися м'ясом. Промиваємо його під холодною проточною водою і на обробній дошці нарізаємо середніми кубиками близько 2 см.

Включаємо на плиті середній вогонь, ставимо сковороду на конфорку, наливаємо трохи рослинного масла і коли воно розігріється, викладаємо м'ясні шматочки. Обсмажуємо їх рівномірно з усіх боків протягом 5 хвилин, потім додаємо соєвий соус і продовжуємо готувати ще 3 - 5 хвилин.

Рум'яні шматочки свинини перекладаємо в чисту тарілку, а зубчики часнику, очистивши від лушпиння, видавлюємо за допомогою часничниці в гарячу сковороду. Обсмажуємо часник протягом кількох хвилин, постійно помішуючи, щоб не підгорав.

Готовий часник викладаємо в окрему тарілку.

Сковороду можна прибрати з вогню, поки ми будемо готувати цибулю. Очищаємо його від лушпиння, промиваємо під холодною проточною водою і перекладаємо на обробну дошку. Ніж споліскуємо під водою, нарізаємо цибулю дрібним кубиком, перекладаємо в сковороду і повертаємо її назад на середній вогонь. Обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки, періодично перемішуючи кухонної лопаткою.

Крок 3: Подрібнюємо сир.


Сир можна натерти на тертці як з великими отворами, так і з дрібними. В даному рецепті все залежить від вашого смаку.

Крок 4: Формуємо блюдо.


З картоплі зливаємо воду і викладаємо у велику миску. Додаємо до нього цибулю, часник, вершки, нашатковану кріп і спеції за смаком.

Перемішуємо столовою ложкою до однорідності.

Потім змащуємо форму рослинним маслом, викладаємо картопля з овочами, укладаємо обсмажену свинину і закриваємо форму фольгою.

Крок 5: Запікаємо картопля зі свининою в духовці.


Запікаємо м'ясо з картоплею при 180 градусах протягом 15 хвилин. Після знімаємо з форми фольгу, блюдо посипаємо сиром і запікаємо ще 2 - 4 хвилини для того, щоб встиг розтопитися сир.

Крок 6: Подаємо свинину з картоплею в духовці.


Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. У будь-яких додатках це блюдо не потребує, хіба що, підійдуть мариновані помідори чи огірки. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецептом:

- В якості спецій можна використовувати кардамон, кмин, чорний мелений перець, білий мелений перець, мускатний горіх, шавлія або чебрець.

- Часник не обов'язково видавлювати через спеціальну землянку. Якщо у вас її немає, подрібніть зубчики ножем, або на тертці з дрібними отворами.

- Кріп можна замінити петрушкою або будь-який інший зеленню за смаком.