+
Салати

Вінегрет "Морський"


Інгредієнти для приготування вінегрету "Морського"

  1. Капуста морська (суха) 100 грам
  2. Риба (консервована, копчена або солона) 60-100 грам
  3. Капуста білокачанна квашена 200 грам
  4. Огірки солоні 1-2 штуки
  5. Помідори солоні 1-2 штуки
  6. Буряк 1 штука
  7. Морква 1 штука (велика)
  8. Горошок зелений консервований 1-2 столові ложки
  9. Ягоди мариновані (вишня, брусниця або слива) 1-2 столових ложки
  10. Зелень свіжа (петрушка, кріп) 2-3 гілочки
  11. Майонез 1/2 склянки
  12. Сіль за смаком
  13. Імбир сушений мелений на кінчику ножа
  14. Перець чорний мелений на кінчику ножа
  • Основні інгредіентиМорская капуста, Горох, Капуста, Лук, Морква, Огірок, Помідор, Буряк
  • Порціонность4 порції
  • Кухня міраРусская кухня

Інвентар:

Салатниця, каструля, столова ложка, ніж кухонний, дошка обробна, сотейник, друшляк, консервний ніж.

Приготування вінегрету "Морського":

Крок 1: готуємо морква і буряк.


Ретельно промийте проточною водою і морквину, і буряк. Потім розкладіть овочі в окремі каструльки, залийте водою і варіть до м'якості. Зазвичай морквина вариться 20-30 хвилин, А буряк 40-50 хвилин. Перевірити готовність можна звичайним ножем, якщо м'якоть легко протикає, то овоч зварився і можна виймати його. Відварені коренеплоди остудіть під крижаною струменем води, після чого ви дуже легко зможете очистити їх від шкірки.
Після варіння і чищення морква і буряк наріжте невеликими кубиками.

Крок 2: готуємо морську капусту.


Суху морську капусту потрібно почати готувати сильно заздалегідь, раніше навіть, ніж буряк і морква. Спершу помістіть її в сотейник, заливши водою і протримаєте її там 2-3 години. Потім додайте пару стаканів дуже гарячої води, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. проваріть 1-2 хвилини, Після чого вилийте вміст сотейника на друшляк і почекайте, поки з капусти стече зайва рідина, а сама вона охолоне до кімнатної температури.

Крок 3: готуємо рибу.


Для приготування салату я вибрала солону рибу. Її потрібно очистити від шкіри, вийняти кістки, якщо є, і накришити невеликими кубиками або тонкою соломкою. Пару великих скибочок можна залишити для прикраси. Точно так само потрібно вчинити і з копченою рибою. А ось консервовану потрібно просто розім'яти виделкою, слив з банки зайву рідину.

Крок 4: готуємо солоні огірки і помідори.


Дістаньте солоні овочі та обтрусіть від води. Накришить кубиками або тонкими кружечками. Якщо огірки великі, то можна так само нарізати їх соломкою.

Крок 5: готуємо зелень.


Зелень кропу і петрушки промийте теплою водою, так вона буде ароматні. Покладіть інгредієнти на обробну дошку і наріжте на дуже дрібні шматочки.

Крок 6: змішуємо салат.


Всі підготовлені інгредієнти помістіть в салатницю. Додайте до них зелений горошок, природно, слив з нього рідину, потім квашену капусту і мариновані ягоди. (Якщо вам здасться, що вони занадто великі, краще їх нарізати.) Посипте меленим імбиром, чорним перцем, заправте майонезом. Ретельно перемішайте всі. Обов'язково спробуйте салат на смак, перш ніж солити його, так як деякі люди за своєю природою Малосолов і їм цілком може виявитися достатньо всього і без додавання зайвої солі.
Коли ви переконаєтеся, що припавши досить і за смаком ваш салат вийшов просто чудовим, тут же подавайте його до столу.

Крок 7: подаємо вінегрет.


Вінегрет "Морський" стане для вас справжньою знахідкою, так як його можна не просто приготувати для звичайного сімейного вечері, а й подати на святковий стіл. І крім своїх приголомшливих смакових якостей, він ще й корисний, як для травлення, так і для всього організму в цілому. Тому їжте його з задоволенням.
Смачного!

Поради до рецептом:

- Деякі господині все одно прагнуть додати в вінегрет звичний картопля, кажучи, що з ним смачніше. Можливо це дійсно так, але врахуйте, що в такому випадку салат стає куди важче.

- Сушену морську капусту можна замінити на заморожену. В такому випадку її просто потрібно буде прокип'ятити 3-5 хвилин, а після так само відкинути на друшляк.

- Залежно від того, консервовану, копчену або солону рибу ви будете використовувати, буде змінюватися і смак салату, тому рекомендую спробувати кілька варіантів і знайти той, який підійде саме вам.