Піца з фаршем "по-домашньому"

Інгредієнти для приготування піци з фаршем "по-домашньому"

Для тесту:

Борошно 450 г
Яйця курячі 1 шт
Масло рослинне 2 ст. ложки
Вода чиста 1 стакан
Сода 1/2 ч. Ложки
Оцет для гасіння соди
Цукор за смаком
Сіль за смаком

Для начинки:

Фарш м'ясний 500 г
Лук 1 шт
Помідори 4 шт
Перець болгарський 2 шт
Соус томатний 6 ст. ложок
Сир 250 г
Спеції за смаком
Сіль за смаком

Основні інгредіентиГовядіна, Свинина, Помідор, Борошно

Інвентар:

Глибока миска, Віночок, Мірний стакан, Столова ложка, Чайна ложка, Кухонна плита, Сковорода, Ніж, Обробна дошка, Кухонна лопатка, Скалка, Духовка, Деко або форма для запікання

Приготування піци з фаршем "по-домашньому":

Крок 1: Готуємо тісто.

Промиваємо під гарячою проточною водою яйце, розбиваємо в глибоку миску, додаємо сіль, цукор, воду і рослинне масло. За допомогою віночка ретельно все збиваємо до однорідності. Потім частинами підсипає борошно, одночасно перемішуючи тісто, спочатку віночком, а після (коли стане важко) руками. В кінці за допомогою чайної ложки відміряє потрібну кількість соди, наливаємо трохи оцту, щоб він потрапив на все соду і коли почнеться реакція, швидко додаємо в тісто. Знову замішуємо тісто чистими руками, формуємо колобок, укладаємо його в миску і накриваємо кухонним рушником. Тісто залишаємо настоюватися хвилин на 30.

Крок 2: Готуємо начинку для піци.

Лук очищаємо від лушпиння, споліскуємо під проточною водою, викладаємо на обробну дошку і нарізаємо дрібними кубиками або тонкими півкільцями.
Включаємо на плиті середній вогонь, ставимо на конфорку сковороду і наливаємо рослинне масло. Коли воно розігріється, викладаємо в сковороду цибулю і обсмажуємо його до золотистого кольору. Після чого перекладаємо фарш, перемішуємо, накриваємо кришкою і обсмажуємо до тих пір, поки колір м'яса не зміниться з червоного на сірий. Потім додаємо чорний мелений перець і сіль. М'ясний сік повинен майже повністю випаруватися.

Болгарський перець промиваємо під проточною водою. видаляємо насіння і на обробній дошці подрібнюємо. Перець можна нарізати красивим кубиком розміром приблизно 1 см або накришити середніми брусочками. Підготовлений перець перекладаємо в чисту тарілку.

Помідори промиваємо під проточною водою, видаляємо те місце, до якого овоч кріпився до рослини і нарізаємо або часточками, або невеликими кубиками, або тонкими кружечками. Потім викладаємо їх в тарілку з болгарським перцем.

Сир натираємо на тертці з дрібними отворами.

Крок 3: Формуємо піцу.

Тісто для піци настоялося і можна приступити до формування, але спочатку ретельно промазуємо форму для запікання олією. Тестовий колобок викладаємо на стіл, посипаний борошном, ділимо навпіл і розгортаємо. Потім акуратно переносимо тестовий пласт в форму і руками надаємо йому остаточний красивий вид. Викладаємо на нього 3 столові ложки томатного соусу, рівномірно розмазує його по поверхні, після викладаємо половину фаршу, помідори, перець, посипаємо зверху сиром і таким же чином формуємо другу піцу.

Крок 4: Запікаємо страву.

Запікаємо піцу при температурі 180 - 200 градусів протягом 15 - 25 хвилин або поки тісто не підрум'яниться, а сир повністю не розплавиться. Готову домашню піцу дістаємо з духовки, даємо їй трохи охолонути і можна подавати до столу.

Крок 5: Подаємо піцу з фаршем.

Піцу можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді, все одно вона виходить дуже смачною, соковитою і ароматною. У доповненні до неї готуємо напої: чай, кава або свіжовичавлені соки.
Смачного!