+
Закуски

Помідори, фаршировані креветками


Інгредієнти для приготування помідорів, фаршированих креветками

  1. Помідори круглої форми і невеликого розміру 10-12 штук
  2. Креветки очищені (варені) заморожені 100 грам
  3. Яйце курячі 2 штуки
  4. Зелень петрушки свіжа 1/2 невеликого пучка
  5. Майонез 2 столові ложки
  6. Часник середнього розміру 2 зубчики
  7. Сіль за смаком
  8. Перець чорний мелений за смаком
  • Основні інгредіентиКреветкі, Помідор
  • Порціонность10 порцій

Інвентар:

Обробна дошка, кухонний ніж, плоске блюдо для подачі, чайна ложка, тарілка - 4 штуки, глибока піала - 2 штуки, друшляк, маленька каструля, кухонна плита, дрібна терка, середня миска, столова ложка, блюдце

Приготування помідорів, фаршированих креветками:

Крок 1: готуємо заморожені очищені креветки.


Заморожені очищені креветки викладаємо в глибоку піалу і на деякий час залишаємо осторонь, щоб вони дійшли до кімнатної температури. Увага: не варто прискорювати цей процес за рахунок мікрохвиль печі або струмені гарячої води, так як це може змінити структуру м'яса морепродуктів.
Потім повністю заливаємо компоненти гарячою водою і залишаємо на 3-4 хвилини. Це зробить м'ясо ніжнішим. Відразу ж після цього відкидаємо вміст піали на друшляк і на деякий час залишаємо осторонь, щоб з морепродуктів стекла зайва рідина.

В кінці перемещаем креветки на обробну дошку і подрібнюємо ножем. Дрібно рубані компоненти пересипаємо в вільну тарілку.

Крок 2: готуємо курячі яйця.


Курячі яйця викладаємо в маленьку каструлю, повністю заливаємо звичайною холодною водою і ставимо на середній вогонь. Коли вміст ємності закипить, засікаємо 10 хвилин. Після закінчення відведеного часу включаємо конфорку, а яйця дістаємо за допомогою столової ложки і перекладаємо в чисту глибоку піалу. Ємність відразу ж ставимо в раковину під струмінь холодної води і повністю охолоджуємо компоненти. Це дозволить з легкістю очистити яйця від шкаралупи, не торкнувшись варений білок.

Далі викладаємо компоненти на обробну дошку і по черзі натираємо на дрібній тертці. Яєчну стружку пересипаємо в чисту тарілку і залишаємо в спокої.

Крок 3: готуємо помідори.


Помідори добре промиваємо під проточною теплою водою і після викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, акуратно зрізаємо верхівку там, де знаходиться плодоніжка. Увага: капелюшки не викидаємо, так як вони нам можуть ще стати в нагоді.
Тепер за допомогою чайної ложечки вискоблюємо всю м'якоть, намагаючись не зіпсувати зовнішній вигляд. В кінці викладаємо помідори на чисту тарілку отвором вниз, щоб з них стік весь зайвий сік, і на деякий час залишаємо осторонь.

Крок 4: готуємо петрушку.


Петрушку добре промиваємо під проточною теплою водою, обтрушувати від зайвої рідини і після викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа дрібно рубаємо зелень, а потім пересипаємо в вільну тарілку. Увага: якщо ви хочете прикрасити помідори, тоді залиште пару гілочок петрушки в сторонці.

Крок 5: готуємо часник.


Часник викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа злегка придавлюємо. Далі чистими руками очищаємо зубчики від лушпиння і промиваємо під проточною водою.
Викладаємо компоненти назад на рівну поверхню і подрібнюємо тим же підручним інструментом. В кінці пересипаємо часник в чисте блюдце і переходимо до приготування самого салату.

Крок 6: готуємо помідори, фаршировані креветками.


У середню миску викладаємо такі інгредієнти, як терті варені яйця, подрібнені варені креветки, свіжу зелень, дрібно рубаний часник а також за бажанням залишилася м'якоть від помідорів, яку в такому випадку потрібно заздалегідь подрібнити. Тепер додаємо майонез, за ​​смаком сіль і мелений чорний перець і, скориставшись столовою ложкою, ретельно все перемішуємо до однорідності. Все, начинка готова!

Потім за допомогою чайної ложки акуратно викладаємо суміш в кожну помідор, розрівнюючи її поверхню підручним інструментом.
Коли всі овочі будуть нафаршировані, викладаємо їх на спеціальну тарілку, за бажанням накриваємо шапочками і прикрашаємо гілочками свіжої петрушки і можемо подавати до обіднього столу.

Крок 7: подаємо помідори, фаршировані креветками.


Помідори, фаршировані креветками, виходять дуже ніжними, ароматними і смачними. Вони можуть послужити вам як як легкої закуски, так і незвичайного вечері. Безумовно, для останнього варіанту раджу також домочадцям запропонувати якусь кашку, наприклад, рисову або гречану, або ж взагалі посмажити м'ясо з картоплею, а помідори подати замість свіжого салату.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецептом:

- за бажанням часник можна і не додавати в начинку. Я, наприклад, люблю, коли закуска виходить в міру пікантною і ароматною;

- крім інгредієнтів, зазначених в рецепті, в помідори можна також додати твердий сир, який заздалегідь потрібно натерти на дрібній тертці. Так закуска виходити набагато ситніше і цікавою на смак;

- замість маленьким помідорів можна взяти черрі. У такому випадку потрібно докласти всіх зусиль, щоб очистити овочі від м'якоті, а після нафарширувати начинкою, які не порвавши отвір.